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“年輕人報復性擠爆3.5分餐廳” 砸了誰的鍋

“年輕人報復性擠爆3.5分餐廳” 砸了誰的年輕鍋

編輯:湯曉雪 來源:成都商報 瀏覽次數: 次 發布時間:2024-01-11 09:53:14 【字體:小 大】

  不能僅靠年輕人“擠爆3.5分餐廳”的一身反骨,而要靠凈化網絡平臺信用環境、人報提升完善評價體系

“年輕人報復性擠爆3.5分餐廳” 砸了誰的鍋

  有一句流行語“股票反著買,復性分餐別墅靠著海”,擠爆意思是廳砸要拒絕從眾心理,反向操作。年輕現如今,人報年輕人在選擇餐廳時,復性分餐對一些評分注水的擠爆“高分店”說不,“報復性擠爆3.5分餐廳”。廳砸

  互聯網改變了生活,年輕也在一定程度上掌控著我們的人報味蕾。酒香不怕巷子深的復性分餐時代,似乎一去不復返了。擠爆取而代之的廳砸是,飯前刷手機。網上大家都推薦什么、哪些菜品被交口稱贊,往往決定了人們的菜單。尤其是到陌生城市和不熟悉的環境就餐時,食客們愈發依賴“小屏”上的評分推薦。

  有道是,蘿卜青菜各有所愛。眾口難調,正是描述同一種菜肴很難讓所有人滿意。就此來看,就算是古代廚神轉世,掌廚顛勺開店,菜品也未必能取悅所有食客。一些點評App上清一色的五星好評,配發百字小作文和精修美圖,樣樣滿分,就有些可疑。

  據工人日報報道,近來不少消費者表示,一些高分店令人失望,而一些低分店反而帶來了驚喜。而在“評分低的店可能更好吃”相關話題討論下,不少人留言講述自己在高評分店鋪踩雷的經歷,這也會引發更多人思考。

  高分店不香了,背后藏著哪些秘密?在行業內部,餐廳評分“注水”的潛規則由來已久。一些高分店鋪,不是“吃出來的”,而是“刷出來的”。比如部分商家通過有償探店種草、刷單炒信、虛假評分等方式,架空消費評分機制,引食客入店。

  兩相對比,一些低分店可能并非輸在口味,而是“他強任他強、清風拂山岡”,不為失真的評分折腰。中國食品產業分析師朱丹蓬就表示,由食材、口味、服務等要素構成的品質、形成的口碑,才是企業需要用心去經營的。否則就算營銷再好、評分再高,消費者也會用腳投票。

  除了少數消費者抱著“我倒要看看有多難吃”的心態去3.5分餐廳外,消費者之所以舍高就低,反向選擇低評分餐廳,還是源自在高分店踩了雷。如何幫食客老饕們避雷、躲坑?讓消費者享受到與價格對等的品質和服務?不能僅靠年輕人“擠爆3.5分餐廳”的一身反骨,而要靠凈化網絡平臺信用環境、提升完善評價體系。

  其實,鑒于餐飲行業競爭激烈,部分“刷出來”的高分店也有被流量裹挾的苦衷和經營壓力。一些餐廳把本可以用于改善菜肴品質、服務水平的錢,用于營銷推流;食客花時間精力,刷著點評軟件上的電子菜單,反倒“食不對板”。如此由評分引發的信任危機,對相關餐廳、食客來說,無疑是雙輸。至于背后贏家,則可能是有規模、有套路的刷分“產業鏈”。

  擠干高分店的灌水,為誠信經營的低分店撐腰,打擊網絡平臺評分亂象,監管正在發力。此前,江蘇省市場監管部門公布的“刷單炒信”不正當競爭案件中,就包括南京某信息技術有限公司提供“刷單套餐”案;在安徽蚌埠,一家餐廳也因為“好評返現”被市場監管部門查辦。

  正如有網友所言,說什么“年輕人報復性擠爆3.5分餐廳”,其實年輕人哪來那么多報復,他們只是更相信自己的眼睛和判斷,只想好好吃頓飯。

  成都商報-紅星新聞特約評論員 林 靜


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