玉米很好吃,營養價值也很高,人們常煮玉米來吃,或把玉米粒煮粥喝。玉米 但玉米鮮嫩不易儲藏,常因保存不當或保存時間過長而導致玉米發酸、酸還霉變等現象。玉米 那玉米發酸以后還能吃嗎?

玉米還可以吃嗎?

玉米一旦有了酸味,就不能吃了。酸還

1.有酸味的玉米食物含有黃曲霉毒素。 玉米中的酸還黃曲霉毒素是食物的酸味,玉米也不例外。 而且黃曲霉毒素是玉米可以誘發癌癥的,是一種對身體非常有害的物質。 若食用玉米中含黃曲霉毒素,輕則出現腹痛、酸還腹瀉癥狀,重則會增加癌癥的玉米發病率。 因此,為了身體健康,一定不要吃有酸味的酸還食物。

2.玉米的玉米酸味沒有營養。 鮮玉米含有維生素E 、酸還蛋白質、玉米胡蘿卜素等對人體有益的酸還成分。 但玉米發酸后,不但玉米表面有大量細菌滋生,而且其中所含的玉米營養價值也會大大降低。 為確保飲食健康,不吃發酸的玉米,應直接扔掉。 另外,玉米接觸過酸的食物也應扔掉,以避免交叉感染。

玉米作為生活中最常見的食品,受到人們的普遍歡迎。 將玉米用干凈塑料袋封好,再用真空機抽真空,有條件時也可放入干燥劑,以使儲存環境干燥,最后放入冰箱存放,可防止發酸的情況發生。