揭秘：關于空心菜的揭秘食療功效

= 2016-12-21 14:30:00

空心菜是我們餐桌上少不了的綠色蔬菜，其再生力強，關于功效具有排毒、空心止血、食療解暑等功效，揭秘而關于空心菜最具體核心的關于功效價值在哪里呢？一起來看看吧！

吃空心菜的食療功效有哪些

(1)中醫(yī)認為，空心菜具有很強的食療解毒效果。它具有解暑行水、揭秘清熱解毒、關于功效涼血止血、空心潤腸通便等功效，食療被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡 、揭秘便血、關于功效折傷、空心蟲蛇咬傷、淋濁、及飲食中毒等癥狀。平時泌尿系統(tǒng)受感染，或是出鼻血，都可以用空心菜來煮湯喝，有治療效果。

(2)而現(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。

(3)空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素 C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病。

(4)現(xiàn)代醫(yī)學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

食用空心菜時的注意事項

此外，空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

怎么挑選空心菜？

挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特， 營養(yǎng)豐富。

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