上個月，江城武漢市關山區(qū)一家投資20萬、壽司開業(yè)僅4個月的店涌壽司店不得不關門。來自市餐飲協(xié)會的現(xiàn)關信息顯示，武漢3年前的門潮壽司開店潮正在演變成關店潮。

    今年1月，江城許強投資20萬在關山民院路開了一家70多平方米的壽司壽司店，但“街頭小攤沖擊太厲害了，店涌一盒8塊裝的現(xiàn)關黃瓜壽司，店里賣11元，門潮街頭小攤只賣五六元，江城我只能關門。壽司”關門不僅僅許強一家，店涌武昌糧道街中學附近C080壽司店，現(xiàn)關去年11月開店，門潮今年3月份關門，熊家咀小丸子壽司店目前正在尋人接手。

    據(jù)了解，以往壽司等日本料理只出現(xiàn)在江城星級酒店，人均消費百元以上，且這種店不足十家。2006年開始，大禾、倉橋家等平價壽司店紛紛現(xiàn)身江城。據(jù)武漢市餐飲協(xié)會不完全統(tǒng)計，4年來，武漢新開壽司店達50多家，截至目前，剩30多家。

    曾任一番館經理的吳斌關注武漢壽司店多年，他說，平價壽司店在江城遍地開花，主要是店面環(huán)境好，產品豐富，又拉低了壽司身價，能吸引食客，但“他們競爭本來就激烈，再加上眼下很多街頭小攤的低價壽司，除了繁華商圈，其他地段壽司店很難立足。”

    武漢市餐飲協(xié)會辦公室主任李旺林則表示，眼下除了星級酒店外，有兩種壽司店好生存，一是時尚市場內10多個平方米的小店，只外賣，店小投資少；二是占據(jù)繁華商圈的大型平價壽司店，“許強的店開在學校附近，做低端市場，70平米的店不合適。”