年份這個概念對波爾多（Bordeaux）來說十分重要，波爾多不同年份葡萄酒之間的波爾多差異甚大。下文列出了2007-2016年這10個年份，波爾多并對各年份做出了簡要的波爾多概括，我們一起來看看有哪些年份表現出色，波爾多又有哪些年份表現欠佳。波爾多
圖片來源：the drinks business
1. 2007年
總覽：總的波爾多來說，2007年是波爾多一個艱難的年份，該年份雨水較多，波爾多陽光不足，波爾多霉菌多發。波爾多先進的波爾多技術以及嚴格的篩選對此有所補救，但除了蘇玳（Sauternes）產區以外，波爾多該年份葡萄酒的質量總體上參差不齊。
簡述：欠佳（蘇玳產區除外）
表現最佳：現在品嘗僅有少部分葡萄酒“獲得了成功”，這些酒款口感鮮明、清新，雖然沒有讓人覺得特別有吸引力，但確實令人愉悅。大部分葡萄酒都須盡快飲用完畢，但一些非常好的列級莊（Grand Cru Classes en 1855）無疑可以陳年更久。此外，該年份的干型白葡萄酒和甜酒非常值得去嘗試，因為通常情況下，紅葡萄酒較差的年份下，白葡萄酒的表現都更為出色。
表現最差：該年份最好的葡萄酒鮮明、清新，而最差的葡萄酒則表現出不成熟以及艱澀的口感，同時還帶有樹葉的味道，有些酒款還表現出酒精度的不平衡；但不同的人對不成熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）接受程度有所不同，因此看法也各不一致。
年度之酒：很難選出一個，但干型白葡萄酒和甜酒都非常值得嘗試。
何時飲用：紅葡萄酒應盡快飲用，但甜白葡萄酒具有陳年潛力。
2. 2008年
總覽：全年的氣候沒有特別令人驚喜的地方，幾場大雨伴隨著短期的陽光，還有熱浪后襲來的寒潮。該年份是一個艱難的年份，但出產的葡萄酒在某種程度上卻還“像樣”。
簡述：良好，在某些方面可以達到非常好的水平
表現最佳：最好的紅葡萄酒清澈、精致且帶有動人的水果風味，口感清新，如絲綢般順滑，單寧柔軟，飲用起來十分令人愉悅。
表現最差：很難在2008年找出一款令人失望的酒，但不得不說，年初嚴峻的氣候狀況確實在葡萄酒中留下了印記。該年份下，白葡萄酒也表現平平。
年度之酒：波雅克（Pauillac）以及波爾多右岸出產了一些極為出色的葡萄酒。
何時飲用：可以現在飲用，但未達到巔峰，不用過于著急。
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3. 2009年
總覽：一個幾近完美的生長期，夏季漫長而溫暖，夜間涼爽。對于該年份不用說太多，能遇到這樣的年份的幾率太小了。
簡述：世紀年份
表現最佳：所有的葡萄酒都十分優秀，它們就像“水果炸彈”在口中爆發，雖然有人用“水果炸彈”作為貶義的評價，但用在這里毫無貶義的意味。該年份的紅葡萄酒非常成熟但又不過于成熟，它們具有復雜度和良好的酸度，十分多汁。該年份的白葡萄酒也是極為優秀的，千萬不要錯過白葡萄酒。此外，溫暖的氣候還賦予了干型白葡萄酒和甜酒絕佳的熱帶水果風味。
表現最差：說起該年份的不足，有些人指出酒款的成熟度弱化了酒款體現獨特風土的能力，甚至還有人說該年份的酒款沒有體現絲毫的風土特色，這一點在左岸那樣風土多樣的地方表現得較為明顯。此外，該年份的某些酒款會出現酒精度過高或過度萃取的情況，這種情況在右岸表現尤甚。
年度之酒：世紀年份下的酒款皆極為出色。
何時飲用：該年份酒款本質意味著它們是適宜早飲的，但10年后，這些酒款可能依然會保持著它們的新鮮度。
4. 2010年
總覽：這是又一個極為出色的年份，充足的陽光一直持續到初秋時節，整個生長期風調雨順，是每個種植者心目中理想的氣候條件。
簡述：又一個世紀年份
表現最佳：所有的葡萄酒都十分出色。人們不禁會在2010與2009年份之間做對比，2009年份在各方面都可稱得上是一個令人驚艷的年份，而2010年份也同樣偉大，該年份擁有與2009年份相當的厚重感和復雜度，同時在單寧和結構上還更勝一籌。2010年份的葡萄酒極為優雅且宏大，正如葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）在其網站上評價的那樣，“（2010年份）對于喜歡經典的人來說更具吸引力”。對白葡萄酒來說，2010年是又一個杰出的年份。該年份的白葡萄酒風味雖然沒有2009年份的豐富，但從各方面來講都是相當復雜的。
表現最差：同樣，該年份有些酒款仍然存在高酒精度和過度萃取的情況。但從另一個角度來看，2010年份的葡萄酒帶領波爾多葡萄酒走向了價格巔峰，而且在接下來的四年里，該年份的葡萄酒一直在主導著佳釀市場的起伏。
年度之酒：很難選出一款，也不能說左岸比右岸好或右岸比左岸好。買一款你能負擔得起的最高價格的葡萄酒，一定不會令你失望。
何時飲用：一些酒款年輕時易飲，但該年份的葡萄酒無疑可以在陳年中發展得更好。
5. 2011年
總覽：2011年是一個十分混亂的年份，該年份春季氣候炎熱，夏季潮濕，秋季氣候極為出色。在連續兩個世紀年份之后，2011年份顯得有些艱難，但不至于太糟。許多人大概都忽略了期酒（En Primeur）品鑒時很多媒體對該年份的酒款都給出了積極的評價。但期酒品鑒后，該年份的酒款逐漸淡出人們視線，其處境也變得相當艱難。現在品嘗該年份一些較為出色的葡萄酒，能夠感受到它們正在進入一個更加令人欣慰的狀態，十分值得嘗試。
簡述：并沒有人們想象中的糟糕
表現最佳：羅伯特·帕克（Robert Parker）的個人評分更傾向于右岸，但左岸的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）也被列入他的高分之列。此外，在波雅克和圣朱利安（Saint-Julien）也能夠找到一些更好的紅葡萄酒，它們的單寧與結構感更強，也能陳年更久。該年份的白葡萄酒依然極為出色。
表現最差：該年份的葡萄酒質量參差不齊，有非常好的，但也有十分差的。品質較差的葡萄酒果味單薄，單寧艱澀，飲用體驗十分差。
年度之酒：碧尚男爵酒莊紅葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）
何時飲用：大多數品質上等的葡萄酒已進入適飲期，對于有些陳年潛力較弱的葡萄酒，應盡快飲用。
6. 2012年
總覽：寒冷的春季加上一場嚴重的霜凍導致該年份產量大幅減少。8月和9月的天氣適宜，葡萄長勢較好，釀造了一些可人的葡萄酒。
簡述：經典的葡萄酒庫
表現最佳：2012年份品質較好的葡萄酒魅力十足，清新且易飲。羅伯特·帕克2015年再次品鑒后的結果顯示，波美侯（Pomerol）、佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）以及圣埃美隆（Saint-Emillon）的部分產區表現較好。而對于梅多克（Medoc）產區，帕克認為是“好壞參半”。該年份還出產了一些非常出色的干型白葡萄酒。
表現最差：這一年對于蘇玳產區來說是一個災難，很多酒莊都選擇不釀酒或去釀造干型白葡萄酒，如滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。此外，由于十月的降雨，上梅多克（Haut-Medoc）一些產區的葡萄酒表現出艱澀的單寧感。
年度之酒：波美侯的頂級葡萄酒以及侯伯王莊園的葡萄酒都十分出眾。
何時飲用：現在飲用，但左右岸的一些頂級葡萄酒均有不錯的陳年潛力。
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7. 2013年
總覽：與2009以及2010年份“一切都好”的氣候相比，2013年份是完全相反的“一切都差”。該年份春季寒冷潮濕，夏季的陽光令人欣喜，但最終還是抵不過一次又一次災難性的暴雨和突發的冰雹襲擊，這一切最終導致了釀酒葡萄成熟不均、風味寡淡和腐爛的情況。該年份的產量十分少，嚴格的篩選也十分必要。
簡述：不盡人意
表現最佳：該年份與2007年份十分相似，紅葡萄酒的表現欠佳，但白葡萄酒較好。干型白葡萄酒品質不錯，但最出色的還是甜酒。該年份最好的紅葡萄酒出產于波美侯、圣朱利安和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區。該年份的酒款酒精度較低，口感清新，帶有紅色水果的風味。有人評價該年份的酒款喝起來“像黑皮諾（Pinot Noir）”。
表現最差：最壞的葡萄酒口感單薄、粗糙且缺乏復雜度。
年度之酒：滴金酒莊和其他酒莊的甜酒值得一試。
何時飲用：該年份的蘇玳甜酒十分值得珍藏，而紅葡萄酒應該盡快飲用。
8. 2014年
總覽：毋庸置疑，2014年是一個扭轉局面的年份。經歷了糟糕的2013年份，波爾多迎來了2014年，該年份曾被稱為波爾多“2010年以來最好的年份”。年初氣候寒冷潮濕，令整個波爾多都失去信心，但生長后期溫暖干燥的秋季補救了這一年份。
簡述：非常好
表現最佳：酒款動人、經典，帶有鮮明的水果風味，單寧精細，酸度良好。圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安產區出產的葡萄酒表現突出，但在右岸也可以找到一些品質較好的葡萄酒。
表現最差：盡管左岸的品質更加一致，但這不是一個十分均勻的年份。由于生長初期的降雨，有些以梅洛（Merlot）為主的葡萄酒較為單薄；有些白葡萄酒缺乏活力；蘇玳產區的產量不多，不好也不壞。
年度之酒：玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint- Estephe, France）、老色丹酒莊紅葡萄酒（Vieux Chateau Certan, Pomerol, France）和拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）
何時飲用：一些品質略低的葡萄酒可以在其年輕時飲用，但頂級葡萄酒一般情況下都應陳年更久。
9. 2015年
總覽：該年份的采收季氣候理想，初夏炎熱，八月氣溫相對較低且極為潮濕。梅多克北部，尤其是圣埃斯泰夫產區遭受了暴雨的襲擊，也正是因為如此，已初具偉大年份輪廓的2015年份受到了些微影響。梅多克南部以及波爾多右岸雖未遭暴雨襲擊，但較高的氣溫使得葡萄酒有些“灼熱”。
簡述：盡管不算完美，但已十分優秀
表現最佳：該年份酒款成熟、直接，單寧堅實，有力量感。右岸有一些極為出色的酒款，尤其是在波美侯產區。此外，瑪歌（Margaux）、佩薩克-雷奧良和格拉夫（Grave）產區的表現也非常卓越。蘇玳產區出產的葡萄酒也令人驚喜。
表現最差：該年份同樣也不是一個品質均衡的年份。圣埃斯泰夫遭受暴雨襲擊，一些梅多克北部的葡萄酒也表現出些許艱澀的口感，但欣慰的是，這種口感可能會隨著陳年而變得柔和。右岸一些酒款出現高酒精度和過度萃取的情況，這一點可能在圣埃美隆產區表現得最為明顯。
年度之酒： 瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）
何 時飲用： 該年份的酒款強勁且結構感強，需要一些時間陳年。
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10. 2016年
總覽：如果說要找一個能與2009和2010年份相媲美的年份，那一定是2016年。該年份被尼爾·馬丁（Neal Martin）評價為“毋庸置疑的偉大年份”。雖然在葡萄生長初期氣候寒冷潮濕，但干燥炎熱的夏季彌補了初期的不足，九月份少量的降雨和涼爽的夜晚可謂是這一偉大年份的點睛之筆。2016年份就像是2014的加強版。
簡述： 非常優秀（++）
表現 最佳 ： 2016年是一個偏愛左岸赤霞珠的年份，同2014年份一樣，圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安都出產了一些十分出色的葡萄酒。瑪歌、佩薩克和格拉夫產區的表現也非常出眾，但未達到2015年份那樣的高度。波美侯高地上和圣埃美隆的石灰巖土壤上也出產了一些優秀的葡萄酒。該年份的葡萄酒經典、直接，能夠體現葡萄園的風土。2016年延續了2015年份的優秀，該年份之于2015年份就如同2010年份之于2009年份。
表現最差：沒有什么特別糟糕的地方，但該年份的炎熱和干燥對年輕的葡萄藤、梅洛以及干白和甜白都造成了一定的影響。
年度之酒：拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）
何時飲用：2016年份期酒雖已開始銷售，但還未面市。目前能給出的建議就是，有些酒款可以早飲，但大多數都值得再陳年更久。（編譯/Crystal）
