螺絲蝦是螺絲一種營養物質極高的食物，具有著提高人體免疫功能、好吃提高人的螺絲性能力、使人精力保持集中等功能，好吃正因此，螺絲螺絲蝦成了很多人都喜歡的好吃食物。螺絲蝦的螺絲烹飪方法有很多種，比如說紅燒螺絲蝦、好吃鹽水煮螺絲蝦、螺絲油爆螺絲蝦等。好吃下面，螺絲就為大家詳細介紹這幾道菜的好吃具體做法。

一、螺絲紅燒螺絲蝦

1、好吃材料

主料：海蝦300g；

輔料：油適量、螺絲鹽適量、番茄沙司15g、料酒10ml、雞精3g、蠔油5ml、綿白糖5g、蔥姜20g 紅燒蝦

2、做法：

①凍蝦解凍后洗干凈剪去嘴巴和前面的爪子，在挑出蝦線

②加入鹽、料酒蔥姜片腌漬10分鐘

③鍋中油燒熱后下入蝦和蔥姜翻炒

④見蝦已經變為紅色后依次放入番茄沙司、料酒、蠔油、

鹽、 糖 、雞精

⑥翻炒入味就可以了

二、鹽水煮螺絲蝦

將螺絲蝦剪去胡須，洗干凈，瀝水待用。將蔥結洗凈、生姜切片，備用。

鍋內放生姜、蔥結、水、食用鹽，燒開。待水燒滾后，將蝦放在開水里燒，待煮開后翻一下，直至蝦殼兩面都通紅。

出鍋啦，點綴綠色的香菜，紅綠相間，新鮮肥美的大蝦，漂亮有誘惑力！

注意事項：燒蝦時水先煮開，要大火，快進快出

三、油爆螺絲蝦

原料:大青蝦500克，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油。

制作方法:

⒈

將青蝦剪去蝦槍，蝦須，洗凈，瀝干水分。加入鹽，料酒腌制5分鐘。

⒉

將料酒，醬油，鹽，雞精，白糖，醋，香油兌成汁。

⒊

鍋內油七成熱時放入蝦，炒成粉紅色時放入姜、蔥末同炒。

⒋

炒熟后迅速放入兌好的汁翻炒幾下出鍋裝盤。

四、干燒明蝦球

材料：

大明蝦6只、姜、蔥、蒜各30g、甜酒釀1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1個．玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、醬油1茶匙、日本太白粉l/2匙、麻油、紅油各1/2匙、蕃茄醬1茶匙。

做法：

1、大明蝦肉用刀片開背部，使蝦體成排狀，抽取中間腸泥后，放入水中洗凈并用布吸干水分。再以蛋白半個、玉米粉1茶匙、鹽1/4匙交互拌勻備用。

2、姜、蔥、蒜各切成碎末狀備用。

3、把腌好蝦肉入油鍋，用16O℃中溫油過油30秒鐘撈出。鍋中留1大匙油，先炒香辣豆醬，待油色鮮紅，豆瓣生香后，再放入姜、蒜末和清水3大匙、甜酒釀1茶匙，將蝦球肉微燜至熟，隨即下凋味料拌炒，使湯汁變濃稠，最后灑人蔥花提鮮即可起鍋。