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微起泡酒簡介

摘要: 微起泡酒的微起氣泡通常都較小,起泡的泡酒程度也不如香檳,而酒品的簡介口感則更為清爽。因此,微起那些認為香檳起泡程度太大的泡酒消費者就可以用微起泡酒來作為婚宴、周年慶典、簡介假日或其他場合的微起酒品了。 ABSTRACT: The aritcle is a brief introduction of Frizzante wine.

葡萄酒的泡酒世界里有很多容易讓人混淆的詞匯,意大利人用來描述輕微起泡葡萄酒的簡介“Frizzante”就是其中一個。殊不知,微起此類葡萄酒在西班牙語中叫做“Vino de Aguja”,泡酒法文為“Vino de Aguja”,簡介德語又變成了“Perlwein”。微起

微起泡酒簡介

微起泡酒的泡酒氣泡通常都較小,起泡的簡介程度也不如香檳,而酒品的口感則更為清爽。因此,那些認為香檳起泡程度太大的消費者就可以用微起泡酒來作為婚宴、周年慶典、假日或其他場合的酒品了。

微起泡酒簡介

一、微起泡酒與完全起泡酒(Spumante)的區別

不少人對這兩個香檳以外的起泡酒詞匯感到困惑,然而,深諳葡萄酒常識的專家們就能輕松甄別出兩者的區別來——微起泡酒是在部分二次發酵過程中獲得的氣泡,而完全起泡酒是用傳統的香檳釀造法釀制出的起泡葡萄酒。

微起泡酒簡介

二、最常見的4種微起泡酒

在眾多的微起泡酒中,最常見的要數藍布魯斯科(Lambrusco)、加維(Gavi)、阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d'Asti)和綠酒(Vinho Verde)這四種了。

微起泡酒簡介

1. 藍布魯斯科

藍布魯斯科是最受歡迎的微起泡酒種類之一,用來釀制此芳香四溢的酒品的葡萄果實來自意大利的艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)。這類酒酒標上常出現的“Secco”是指此酒為干型,“Amabile”則說明此酒為甜型。由于藍布魯斯科中二氧化碳的比例較高,因此,不少人用其作為法國同類酒的替代品。

2. 加維

加維是一種呈黃色(或金色)的葡萄酒,其外文名稱則是借用了法蘭克公主“加維雅(Gavia)”的名字。加維酒通常散發著蘋果、柑橘水果和金銀花等微妙的芳香,非常適合與魚肉進行搭配。

3. 阿斯蒂莫斯卡托

此酒采用麝香葡萄釀制,是意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區出產的一種微起泡酒,可用來做餐后甜酒,用作餐前酒亦佳。專家建議,這種酒最好在葡萄收獲年份的兩年內飲畢。

4.綠酒

綠酒是產自葡萄牙的一種微起泡酒,價格不高。雖然此酒的外文名稱的字面意思是“綠色的葡萄酒”,但其真正的意思是說這類葡萄酒需要在其年輕時盡快飲畢。此酒的顏色類型非常多樣,包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。需要注意的是,葡萄牙出口至國外市場的綠酒一般都是白葡萄酒。此外,綠酒適合較為適合與蛤蚌、龍蝦和蟹等海鮮美食搭配佐餐。(編譯/大寶)

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