1.防火毒。阿膠有些人在服用阿膠之后，食用會出現火氣亢盛的禁忌表現，如鼻腔、阿膠口唇等部位出現許多熱瘡，食用或眼睛干澀、禁忌發紅、阿膠眼眵增多，食用甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。禁忌產生上述癥狀的阿膠原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存制作工藝的食用局限性，新制成的禁忌阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀。阿膠從中醫理論來看，食用剛制成的禁忌阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置一段時間后，直至火毒自行消盡后，方可服用。陳阿膠是不會上火的，安徽省中醫醫院的盧文章教授解釋說，《神農本草經》將阿膠列為上品，稱久服輕身益氣。
2.防消化不良。阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。 服用時要注意用量。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
3.在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
