原標題：新疆不只有大盤雞，原創還有美味的新疆手抓飯，教你在家輕松做！盤雞

去過新疆的美味都難忘那盤大盤雞，不僅是抓飯雞肉酥爛，而且土豆湯汁都能吃的輕松很干凈。可更難忘的原創還是手抓飯，羊肉肥而不膩，新疆和米飯一起吃，盤雞沒有菜也能吃幾盤。美味

其實，抓飯手抓飯不一定要手抓著吃，輕松我們在家也能自己做。原創食材也不復雜，新疆今天我們就教你在家輕松做起來。盤雞當然，手抓飯不一定必須是羊肉，我們今天用的是牛肋條，做好后味道也非常不錯。

原料:牛肋條、胡蘿卜、洋蔥、花椒水，孜然粉、鹽

做法：

1、牛肋條切塊，胡蘿卜切小條，洋蔥切絲，花椒用熱水泡放置一邊。

2、鍋中倒油（較平時炒菜稍多些，這樣做出的抓飯不但有光澤，而且口感一流），放入肉塊炒至變色，放入胡蘿卜和洋蔥絲，加孜然粉煸炒3-4分鐘，關火。

3、大米淘洗干凈，把鍋中肉菜倒入電飯鍋中，倒入撇去花椒的花椒水，跟平時蒸米飯的水度一樣，放鍋蒸45分鐘左右。

4、電飯鍋跳閘之后，再燜5-10分鐘，撒鹽，攪拌，出鍋。

怎么樣，學會了嗎？感興趣的朋友可自己動手做的試試，食材可根據自己的愛好來選擇，比如也可選擇羊肉（但要先去膻味），還可選擇牛肉等。

配菜：老虎菜（黃瓜、青椒、洋蔥、西紅柿切好，放入醬油、醋、鹽即可。

很適合搭配抓飯吃，解膩，下飯！