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認識意大利灰皮諾

摘要: 灰皮諾葡萄酒以其清新的認識柑橘味和怡人的酸爽令人難以忘懷。本文將為您介紹意大利灰皮諾的利灰基本知識。 ABSTRACT: This article introduces the basic knowledge of Italy’s Pinot Grigio.

在意大利,皮諾最受歡迎的認識白葡萄酒是由灰皮諾(Pinot Grigio)釀制的。位于意大利東北部的利灰上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托 (Veneto)和弗留利(Friuli)是皮諾意大利灰皮諾的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。意大利的認識灰皮諾白葡萄酒通常為清脆爽口的干白,酸度偏高,利灰風格清新、皮諾果香濃郁,認識適合在年輕時飲用,利灰冰凍后飲用風味更佳。皮諾

認識意大利灰皮諾

風味名片

  灰皮諾的認識香氣多樣,從青檸、利灰檸檬,皮諾蘋果、梨,到其他核果類水果,因葡萄園的風土特色而不盡相同。在氣候較為溫暖的地區(qū),灰皮諾還能發(fā)展出桃子和杏子的香氣。同時,獨特的杏仁、烤香料和金銀花的香氣,也讓灰皮諾葡萄酒易于同其他白葡萄酒區(qū)分。

  甜瓜和梨的味道在灰皮諾中最為常見,但有的灰皮諾會帶有柑橘類水果或熱帶水果風味,并常常伴有蜂蜜和煙熏的味道。外觀上看,典型的灰皮諾呈現(xiàn)出稻草般的淺黃色,酒液邊緣微微泛金色。口感方面,絲綢般順滑的灰皮諾滑過舌頭,絕對讓人難忘。

  與世界上其他國家出產(chǎn)的灰皮諾不同,意大利的灰皮諾顯得清瘦。在法國阿爾薩斯(Alsace)、德國、美國加利福尼亞和俄勒岡州出產(chǎn)的灰皮諾葡萄酒,酒體則更加豐滿,口感更加渾厚。

  餐酒搭配

認識意大利灰皮諾

灰皮諾和海鮮是絕佳的搭配。除了海鮮,口味清淡的意粉和奶酪也適合佐以灰皮諾食用。由于灰皮諾本身具有較高的酸度,在配餐時,應盡量避免酸度偏高的食物,例如西紅柿為主的菜肴,而沙拉或者開胃菜等以新鮮蔬菜為主的菜肴就非常適合搭配灰皮諾。與其他一些葡萄酒不同的是,灰皮諾在餐酒搭配中,能充分發(fā)揮食物的亮點,甘當綠葉,襯托出食物的美味。

  灰皮諾各國名稱

  灰皮諾在不同的產(chǎn)酒國的名稱有所不同,這一點可以通過酒標體現(xiàn)出來。灰皮諾在各國的拼寫如下:
  意大利Pinot Grigio
  法國 Pinot Gris
  德國Grauer Burgunder
  奧地利 Grauburgunder
                                                                                                                     (編譯/軟軟Sylvia)

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