在意大利，皮諾最受歡迎的認識白葡萄酒是由灰皮諾（Pinot Grigio）釀制的。位于意大利東北部的利灰上阿迪杰（Alto Adige）、威尼托 （Veneto）和弗留利（Friuli）是皮諾意大利灰皮諾的經典產區。意大利的認識灰皮諾白葡萄酒通常為清脆爽口的干白，酸度偏高，利灰風格清新、皮諾果香濃郁，認識適合在年輕時飲用，利灰冰凍后飲用風味更佳。皮諾
風味名片
灰皮諾的認識香氣多樣，從青檸、利灰檸檬，皮諾蘋果、梨，到其他核果類水果，因葡萄園的風土特色而不盡相同。在氣候較為溫暖的地區，灰皮諾還能發展出桃子和杏子的香氣。同時，獨特的杏仁、烤香料和金銀花的香氣，也讓灰皮諾葡萄酒易于同其他白葡萄酒區分。
甜瓜和梨的味道在灰皮諾中最為常見，但有的灰皮諾會帶有柑橘類水果或熱帶水果風味，并常常伴有蜂蜜和煙熏的味道。外觀上看，典型的灰皮諾呈現出稻草般的淺黃色，酒液邊緣微微泛金色。口感方面，絲綢般順滑的灰皮諾滑過舌頭，絕對讓人難忘。
與世界上其他國家出產的灰皮諾不同，意大利的灰皮諾顯得清瘦。在法國阿爾薩斯（Alsace）、德國、美國加利福尼亞和俄勒岡州出產的灰皮諾葡萄酒，酒體則更加豐滿，口感更加渾厚。
餐酒搭配
灰皮諾和海鮮是絕佳的搭配。除了海鮮，口味清淡的意粉和奶酪也適合佐以灰皮諾食用。由于灰皮諾本身具有較高的酸度，在配餐時，應盡量避免酸度偏高的食物，例如西紅柿為主的菜肴，而沙拉或者開胃菜等以新鮮蔬菜為主的菜肴就非常適合搭配灰皮諾。與其他一些葡萄酒不同的是，灰皮諾在餐酒搭配中，能充分發揮食物的亮點，甘當綠葉，襯托出食物的美味。
灰皮諾各國名稱
灰皮諾在不同的產酒國的名稱有所不同，這一點可以通過酒標體現出來。灰皮諾在各國的拼寫如下：
意大利Pinot Grigio
法國 Pinot Gris
德國Grauer Burgunder
奧地利 Grauburgunder
（編譯/軟軟Sylvia）
