原標(biāo)題：過(guò)去有七種不常見(jiàn)的上天美食，最后三種可以讓人“上天”
何為美食？墨子曾言：“今則不然，原創(chuàng)有種厚作斂于百姓，過(guò)去以為美食、不常芻豢、美食蒸炙、最后種魚(yú)鱉。讓人”在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，上天因?yàn)楦鞣N飲食琳瑯滿目，原創(chuàng)有種華夏創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的過(guò)去烹飪技藝。自古以來(lái)，不常就獲得“烹飪王國(guó)”的美食美譽(yù)。而眾多古代美食中，最后種卻有七種讓你張不開(kāi)口的讓人美食，最后三種可以讓人“上天”了。上天你可知道是哪些？小編這就來(lái)為您揭秘。
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第一道就極為勁爆——珍珠翡翠白玉湯。其實(shí)珍珠翡翠白玉湯和明朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋頗有淵源，相傳在元朝末年，戰(zhàn)爭(zhēng)頻發(fā)，百姓流離失所，果不飽腹。朱元璋此時(shí)因?yàn)榧邑殻€在寺廟當(dāng)和尚，可惜廟中貧瘠，糧倉(cāng)空空，故而朱元璋只能下山化緣，但是他太久沒(méi)吃飯了，體力不支直接暈倒在路邊。此時(shí)路過(guò)一個(gè)討飯的婆婆，她慈善地將自己討來(lái)的飯給朱元璋吃了下去，朱元璋醒來(lái)后感激地詢問(wèn)飯名。因?yàn)槠牌攀菍⑺械氖２藬嚭驮谝黄鸨４娴模运膊恢涿浑S口說(shuō)了句“珍珠翡翠白玉湯”。后來(lái)朱元璋一路向上，征戰(zhàn)四方，最后竟成了皇帝，他仍然念念不忘自己瀕臨餓死時(shí)所吃的“珍珠翡翠白玉湯”，就命人將婆婆尋來(lái)，婆婆講明：“就是白菜蘿卜青菜攪和在一起的。”而所謂的“珍珠翡翠白玉湯”其實(shí)是眾多剩菜的混合物，本就是用來(lái)飽腹救命的食物，瀕臨餓死前恐怕才覺(jué)得是美食吧？
這第二道美食是沙蟲(chóng)粥。其實(shí)沙蟲(chóng)粥味道鮮美，只不過(guò)原材料是以“沙蟲(chóng)”為主原料與大米等煮熟的粥，所以很多人不能接受。畢竟“沙蟲(chóng)”又叫“沙腸蟲(chóng)”，它的形狀很像一根腸子，呈長(zhǎng)筒形。大多數(shù)人只看到這蟲(chóng)子就不愿意下嘴了，更別說(shuō)張口喝粥了。其實(shí)細(xì)細(xì)講來(lái)，這“沙蟲(chóng)”雖然沒(méi)有燕窩鮑魚(yú)的名貴，但味道鮮美脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還有“海灘香腸”的美譽(yù)，食用口味比燕窩鮑魚(yú)等有過(guò)之而無(wú)不及。這沙蟲(chóng)粥的做法也非常簡(jiǎn)單，先把殺蟲(chóng)的尾巴掐掉，清洗干凈沙子，然后放在熱油里煎幾分鐘，再把爆過(guò)的沙蟲(chóng)干放到水里泡一下，隨后撈出備用。最后再將沙蟲(chóng)、瘦肉、米放進(jìn)鍋，待熟時(shí)加一點(diǎn)簡(jiǎn)單的調(diào)味料就可以食用了。
第三種美食就是“柿霜清膈餅”。其實(shí)現(xiàn)如今市場(chǎng)上售賣(mài)的柿霜餅味道還不錯(cuò)，勉強(qiáng)可以稱之為“美食”。但是古時(shí)的柿霜餅不是用作食物，是當(dāng)作藥食同源的點(diǎn)心的，故而味道并不美好。明代高濂的《遵生八箋》曾將此物命名為“清膈”，這是因?yàn)槭了瀸?duì)膈有好處。古時(shí)的柿霜餅配方為：“二斤四兩柿霜、八兩橘皮、四兩桔梗、二兩薄荷、二兩干葛、四兩防風(fēng)、一錢(qián)片腦。”然后將這些搗成細(xì)末，用甘草膏和成餅。滋味醇厚，滿嘴藥味。
這第四種美食，乃是一道飲品——粱稈熟水。顧名思義，這道飲品的原材料竟然是“稻稈”，就是將水稻秸稈浸泡曬干，然后再用火烤熱，緊接著再用熱水燙兩遍，最后第三遍燙出來(lái)的，就是“熟水”了。之所以創(chuàng)造出這種飲品，是因?yàn)樵诠艜r(shí)候“楊梅”等用來(lái)解渴的原材料很昂貴，所以聰明的古人用廉價(jià)的稻稈創(chuàng)造出了這種飲品。
其實(shí)前四種美食雖然用料奇特，但也有長(zhǎng)處。不過(guò)這最后三種，就更加奇怪了。比如說(shuō)這“蜜煎青梅”，竟然要要用到大量“銅綠”。所謂銅綠，其實(shí)就是堿式碳酸銅。在今天，大家都知道銅綠是有毒的，真不知道古人吃下去以后，有什么后遺癥。其實(shí)蜜煎青梅做法很簡(jiǎn)單，將青杏或青梅去皮后，直接滾入銅綠粉末，然后用生蜜反復(fù)腌漬，直到不酸為止。史料也有記載：“不拘多少，刮去皮，用銅青極細(xì)末，銅器內(nèi)勻滾，令綠色。然后用生蜜浸，但覺(jué)有酸氣，便換蜜，至三五遍。銅青無(wú)多少之限，但滾的勻便可也。”
這第六種更是有毒——冷金丹。據(jù)北宋《清異錄》記載：“取未成熟的林檎百枚，浸入蜂蜜十天，換新蜜，加朱砂(硫化汞)二兩，攪勻密封，一個(gè)月后取出陰干。”而這有毒的朱砂，想必大家都在宮斗劇中看到過(guò)吧？
這最后一種美食，可能很多人聽(tīng)起來(lái)感到惡心。因?yàn)椤褒W”是牛腸胃中化出的草，就是消化不良的咀嚼物，名曰“圣齏”，就是“圣齏”。史料中也記載過(guò)這道美食，唐·劉恂《嶺表錄異》：“容南土風(fēng)，好食水牛肉，言其脃美。或?yàn)浠蛑耍M此一牛。既飽，即以鹽酪姜桂，調(diào)齏而啜之。齏是牛腸胃中已化草，名曰‘圣齏’，腹遂不脹。”
不得不說(shuō)，中國(guó)地大物博，美食眾多。上下五千年的歷史中，既然有色香味俱全的經(jīng)典美食流傳下來(lái)，必然也會(huì)有令大眾接受不已的奇葩美食。這七種古代美食，真是一個(gè)比一個(gè)有“滋味”。最后三個(gè)吃完，相信真有一種快“上天”的感覺(jué)。
文瀾海潤(rùn)工作室主編文秀才，本文撰寫(xiě)：特約歷史撰稿人：馮豆豆
