原標題：豆子發(fā)酵之后更養(yǎng)分！酵之簡略幫你補腎和胃，后更在家也能簡略做！養(yǎng)分也
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以下為音頻精華內(nèi)容
咱們常說“每天吃豆三錢，幫補何需服藥比年”，腎和豆類養(yǎng)分豐厚，酵之簡略常常食用有很好的后更攝生成效。其中有一種豆，養(yǎng)分也它不僅是幫補調(diào)料，也是腎和一味藥，許多長命白叟都喜愛吃。酵之簡略
這種豆便是后更豆豉，用黃豆或黑豆發(fā)酵制成，養(yǎng)分也適量食用有6大優(yōu)點。幫補
1
養(yǎng)分豐厚
豆豉是腎和用黃豆或許黑豆泡透蒸熟，冷卻后發(fā)酵而成的，豆子中的卵磷脂、大豆異黃酮等養(yǎng)分成分都被充沛保存下來。并且通過發(fā)酵后，維生素B12等養(yǎng)分素比發(fā)酵前更多。
2
輔佐下降血栓危險
豆豉中含有能溶解血栓的溶栓酶，有助于改進大腦血流量，輔佐防備腦血栓和老年癡呆癥。
3
和胃補腎
黑豆具有補腎的成效，用黑豆制造的黑豆豉相同有補益腎陰的成效，制成豆豉后性偏溫，有和胃成效。
4
解表去寒
豆豉具有解表的成效，輕度的風寒傷風和風熱傷風都能夠用豆豉來緩解。入冬后氣溫改變大易傷風，輕度的傷風用淡豆豉和蔥白煮水能夠緩解。
5
清熱除煩
虛煩首要的體現(xiàn)便是莫名的煩躁感，失眠難以入眠，舌苔薄呈黃白色。《傷寒論》頂用淡豆豉和梔子調(diào)配成湯劑，很合適更年期心神煩躁的女人。
6
消水腫
豆豉能夠與多種食材調(diào)配，比方排骨、鯽魚等，有補腎、利水、利尿的成效。年紀大的人，血液循環(huán)欠好，下肢簡略腫，冬天食用有消腫的效果。
咱們咱們能夠在家制造簡略的豆豉：
將黃豆加水煮5小時，撈出后放入保鮮盒，密封蓋好；
在暖氣上放一天，等黃豆發(fā)黏拉絲后放在陰涼處曬干；
參加少量食鹽、花椒粉、辣椒粉，撒上一層薄薄的面粉；
倒入適量老抽，將黃豆腌制3天即可。
今天小結(jié)
豆豉是許多人都喜愛的一種調(diào)味料， 豆子通過發(fā)酵之后，更能夠和胃、清熱，恰當食用有不錯的養(yǎng)身成效。
今天互動論題
你在平常喜愛食用豆豉嗎？有什么好的食材調(diào)配，能夠推薦給咱們。
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