大多數(shù)人都聽說過燕窩，燕窩這是別分一種非常名貴珍稀的食材，主要生長于亞熱帶地區(qū)，燕窩由燕子筑巢時所留下的別分口水等分泌物形成。然而不同品種的燕窩燕子，其分泌的別分燕窩也有著不同的功效，價格也有所區(qū)分，燕窩因此在挑選燕窩之前，別分應(yīng)該首先了解一下燕窩的燕窩級別劃分，才能挑選出最好的別分燕窩。

般燕窩根據(jù)形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、別分燕角、燕窩燕餅、別分燕碎

燕盞：除去雜毛的燕窩燕窩，保留盞狀，是最棒的等級。完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與燕窩原料、盞型大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。

參之源因其燕窩品類眾多，以6S、5S、6A、5A等來區(qū)分。S越多說明燕窩品質(zhì)越好，S比A品質(zhì)相對要好一些。

6S/5S龍頭天盞是最高等級的燕窩，為超凈毛原料，盞型基本保留采摘時的形狀，特大盞型，營養(yǎng)物質(zhì)也保留的比較完整，盞型大且呈龍牙型的燕窩少，物以稀為貴，適合送禮以及追求高品質(zhì)的人群食用;

6A龍牙盞為優(yōu)質(zhì)大燕盞，基本無需挑毛，潔凈度高，價格中等，適合自用及送禮;

5A月牙盞主要為中盞燕窩，適合第一次吃燕窩的人以及自用客戶。

三角盞一版是在墻的轉(zhuǎn)角或者拐彎處形成的，因為盞型相對船盞來說比較差，所以價格比較實惠，單盞克重在3-6g左右，適合自用客戶。

燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條(燕絲)，而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質(zhì)豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低哦。

燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。

燕餅：原料是雜質(zhì)特別多的毛燕(窩)，經(jīng)過人工挑毛和機器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學(xué)劑清洗，并使用食用膠黏合。

燕碎：是燕盞在采摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。