為貫徹落實食品安全法，六項制度國家工商行政管理總局要求各地工商機關建立健全食品安全監管“六項制度”，工商積極構建流通環節食品安全監管長效機制。總局這是建立健全監管記者２４日從工商總局了解到的。
    這“六項制度”及其主要內容包括：
    ——食品市場主體準入制度。食品工商總局將制定《食品流通許可證管理辦法》，安全對食品生產經營者堅持先證后照，六項制度未依法取得前置審批文件的工商，不得辦理注冊登記手續。總局對被吊銷許可證或許可證到期的建立健全監管，責令其限期辦理變更登記或依法辦理注銷登記。食品
    ——食品市場質量準入制度。安全督促食品經營者嚴格查驗供貨者的六項制度許可證和食品合格的證明文件，督促食品經營企業記好進貨臺賬；監督食品經營者依法建立食品退市等制度；積極鼓勵有條件的工商經營者建立電子進貨查驗記錄。
    ——食品市場監管和巡查制度。總局將監管重心下移，把食品日常監管的任務和責任落實到基層工商所，任務到崗、責任到人。突出重點場所、重點區域、重點銷售者，增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率。
    ——流通環節食品抽樣檢驗和退市制度。對消費者申訴、投訴、舉報集中、與人民群眾生活密切相關的食品種類和問題多、危害大、影響面廣的重點項目，以及批發市場、集貿市場、商場、超市、專業門店等重點場所，有針對性地進行食品質量抽樣檢驗。
    ——食品市場分類監管制度。針對商場、超市、批發企業、批發市場、集貿市場和食品店的不同特點及不同經營管理水平，有針對性地采取分類監管措施。依據生產經營者守法誠信情況，重點加強對轄區失信、嚴重失信食品等產品經營者的監管。
    ——食品安全預警和應急制度。層層完善和落實食品安全應急預案，及時依據國家有關規定發布信息，妥善處置流通環節食品安全突發事件。建立健全食品安全重大事項報告制度，暢通信息，嚴禁遲報、漏報和瞞報。
    文章來源：新華社