說要雞蛋，蒸荷這個(gè)美食大家都是包蛋有吃過的，比較受人歡迎的法包就是煎雞蛋，表面金黃，蒸荷里面嫩，包蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是法包非常高的。另外還有一種比較常見的蒸荷吃法就是蒸荷包蛋，這一道美食的包蛋制作方法也很簡(jiǎn)單，只需要清水和鹽就可以了，法包不要放太多的蒸荷鹽，在上面滴幾滴香油即可。包蛋

材料

清水一小碗，鹽半小勺，蒸荷雞蛋一個(gè)。包蛋

做法

1、法包干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。

2、關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。

5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。

6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

小訣竅

用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個(gè)個(gè)都可以煎出糖心，這個(gè)糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問題。方法簡(jiǎn)單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。