銀耳在煮兩小時后不會致癌。銀耳 銀耳內含有硝酸鹽類物質,進入人體后能轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽則具有致癌作用。煮個致癌 不過,攝入亞硝酸鹽并非有患癌的銀耳危險,必須使體內亞硝酸鹽達到一定數量后才能引起癌癥。 銀耳本身含有少量的煮個致癌硝酸鹽,經過清洗、烹調后會減少,因此即使燉煮2個小時,也不會產生太多的銀耳硝酸鹽,沒有致癌的危險。

銀耳富含氨基酸、煮個致癌多糖、銀耳維生素、煮個致癌纖維素等多種成分,對身體有好處。銀耳 烹調銀耳主要是煮個致癌采用燉煮的方式,一般熬煮1-2個小時比較好,不但可以讓銀耳的口感更加軟糯,同時還可以保留很多營養成分。 假如熬煮時間過長,如達到3小時,銀耳本身的銀耳營養成分可能會有所流失,但也不會產生亞硝酸鹽,沒有致癌的危險。

銀耳不宜長時間泡發,因為放置時間過長,可能會引起致病菌污染,進而產生米酵菌酸,也會侵襲胃腸系統,造成腹瀉、煮個致癌腹痛等癥狀。銀耳 推薦烹調銀耳的煮個致癌時候盡量在當天準備好材料,同時熬煮,以免對身體造成傷害。

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