營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、紫胡轉(zhuǎn)基紫胡蘿卜能通便減肥

紫胡蘿卜中還含有大量的蘿卜膳食纖維，能增加腸胃蠕動(dòng)，紫胡轉(zhuǎn)基促進(jìn)大便生成與排出，蘿卜平時(shí)食用不但能預(yù)防便秘，紫胡轉(zhuǎn)基還能起到減肥瘦身的蘿卜重要功效。

2、紫胡轉(zhuǎn)基紫胡蘿卜能預(yù)防高血壓

紫胡蘿卜中不但含有大量的蘿卜胡蘿卜素，還有一些紫色素存在，紫胡轉(zhuǎn)基這些物質(zhì)被人體吸收以后能抑制血壓上升，蘿卜也能提高肝功能，紫胡轉(zhuǎn)基經(jīng)常食用也能預(yù)防糖尿病的蘿卜發(fā)生。

3、紫胡轉(zhuǎn)基紫胡蘿卜能美容延緩衰老

只是蘿卜胡蘿卜中含有的花青素，是紫胡轉(zhuǎn)基一種天然的抗氧化成分，同時(shí)它還含有一些維生素c，和一些黃酮類(lèi)物質(zhì)，它們被人體吸收以后可以提高人體細(xì)胞活性，也能滋養(yǎng)皮膚，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，還能淡化色斑，平時(shí)經(jīng)常食用紫胡蘿卜，美容養(yǎng)顏還能延緩衰老。

4、紫胡蘿卜能預(yù)防眼疲勞

紫胡蘿卜還有大量的花青素，這種物質(zhì)可以直接作用于人類(lèi)的眼睛，能提高視力，也能緩解眼疲勞。紫胡蘿卜中的花青素，還能增強(qiáng)血管彈性，防止膽固醇囤積，對(duì)人類(lèi)的動(dòng)脈硬化和高血脂，有一定的預(yù)防作用。