從古至今，北人北風民以食為天，喝西無論各國都知道糧食的管飽重要性。到目前為止，算啥天氣、科學土地、家們種子、欲把氧化化肥是碳上決定我們糧食來源的關鍵性因素。但芬蘭科學家的北人北風科學研究，終于打破了糧食靠土地、喝西靠天氣、管飽靠化肥和種子的算啥局限。新的科學食材不僅不再依靠土地，或者依靠風調雨順，家們而是欲把氧化來自人人都擔心的造成全球溫暖的二氧化碳。準確地說，二氧化碳的將成為我們未來的重要食材。在我們的餐桌上，也許在幾年后就可以看到由二氧化碳產出的食物。

在很多人看來，這也許是天方夜譚。但從科學的角度來看，卻有著堅實的根基。科學家們早就知道，植物吸收二氧化碳，釋放氧氣。通過吸收二氧化碳，植物得以成長，換句話說，就是植物在消化二氧化碳的過程中，給自己創造了營養和蛋白。既然植物可以利用二氧化碳來生存，那么人類同樣可以模仿植物，利用二氧化碳來生產我們需要的營養。

類似反應罐的照片

這個構想在芬蘭科學家的實驗室已經獲得成功。每兩公斤的二氧化碳可以獲得一公斤，顏色淡黃的蛋白粉。在特別的反應罐中，二氧化碳作為最廉價的原材料加入含有微生物溶液的反應罐，進行混合。由此而誘發了，被科學家們稱之為空氣發酵的過程。經過發酵，反應罐的液體和二氧化碳產生出了氨基酸、碳水化合物、蛋白、脂肪酸。換句話說，這就是我們日常攝入的基本的食物物質。

也許有人懷疑，認為這恐怕僅僅是一種實驗，但實際上芬蘭科學家已經進行了多年的科研工作，如今項目已經成熟，并開始在全球各國申請許可。很快我們就將見證二氧化碳成為食材的現實。這種依靠二氧化碳創造的黃色粉末，基本是蛋白質。據食用者評價說，二氧化碳蛋白粉的味道偏中性，也就是說沒有什么味道。正是由于這種新食材的口味偏中性，它可以用來蒸饅頭做面包，或者做面條或者添加在酸奶等食品中。可以斷定，二氧化碳可以成為我們餐桌中的明星。這個趨勢已經勢不可擋。

二氧化碳變成食材的科學技術，將徹底改變人類的生活。它不僅僅是給我們的餐桌增添了一種新食材，而將對我們的政治、經濟產生重大影響。試想，如果可以從二氧化碳中攝取大量蛋白，那么這對農業生產將產生多么大的影響。對農業的沖擊反過來，又會沖擊整個社會。毫無疑問，這是一個振奮人心的好消息。這對我們擔心的全球環境將產生積極的影響。

由于有了足夠的蛋白質來源，人類不再為了獲得更多的糧食，而毀壞大自然。為了獲取二氧化碳來生產蛋白，二氧化碳的數量將會減少。雖然無論從哪個角度看，這都對人類有利。不過同時，我們也將面對來自不再發愁食物的挑戰。在一個不用為食物蛋白而發愁的人類社會，將會是什么樣子呢？

出处：头条号 @未君學院