葡式蛋撻最常見的應該樣用做法是使用烤箱烤制，有的烤箱人也使用微波爐，但是制作效果一定不如烤箱來到好。

葡式蛋撻的葡式烤制步驟

1、待10分鐘后，蛋撻烤箱預熱至250度時，應該樣用將烤盤小心地移入烤箱中，烤箱注意不要將蛋撻模中的制作撻水灑出來，用250度的葡式溫度烤制15分鐘。

2、蛋撻戴上隔熱手套，應該樣用將烤盤小心地取出，烤箱蛋撻的制作餡會像小山一樣高高鼓著，表面有自然的葡式黑色斑點。

3、蛋撻數分鐘后待蛋撻變至溫熱，中間的蛋撻餡就會像外面買到的蛋撻一樣，向下凹陷。

4、待蛋撻模不燙手時，再將里面的蛋撻小心地取出，之前的所有辛苦與等待，終于有了圓滿的結果，奶香四溢的蛋撻就烤好了。

使用烤箱制作葡式蛋撻需要注意什么

1、因金屬材質的蛋撻模大小型號略有不同，所以在制作時要根據實際情況，靈活掌握倒入撻水量的多少，一般每個蛋撻倒入15ml至20ml左右比較適宜。

2、蛋撻的烘烤溫度較高，撻餡中的熱量更是不易散出，食用時不要過于心急，避免燙傷口舌。

3、蛋撻雖然好吃，但其中的熱量卻不低，千萬不要一時被成功的喜悅沖昏頭腦，一次食用太多。