包粽子的米可以泡24小時嗎 包粽子的米泡一天一夜好嗎
在端午節的時候，很多人都會在家里面包粽子吃，過夜尤其是包粽中老年人。包粽子之前，過夜一般都會把米放在水里面浸泡一段時間，包粽這樣會更容易煮熟，過夜并且粽子的包粽口感會更好一些。包粽子的過夜米浸泡時間是很有講究的，那么包粽子的包粽米可以泡24小時嗎？下面讓我們具體來看看吧！ 包粽子的過夜米可以泡24小時嗎 包粽子的米是可以泡24小時的，也就是包粽泡一天一夜。糯米泡水的過夜時間越長，糯米就會更容易煮熟，包粽并且口感會更軟糯。過夜 粽子的包粽口感是會收糯米的浸泡時間影響的，如果想吃勁道一點的粽子可以泡1個小時，想吃軟糯的粽子可以浸泡24小時以上，所以，包粽子江米泡多長時間要根據自己的口味進行嘗試，選擇最佳的浸泡時間。 粽子米泡多長時間最好 根據米的類型不同，泡的時間長短和方法都有差異 1、糯米 包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯 米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。 糯米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。糯米泡一夜。 2、江米 越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。 江米中的黏性存貯于細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2 ～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。 只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。 3、花生米(炒過的別有風味)、豇豆米或綠豆 泡6小時以上，溫水泡較快，關鍵是要吸足水分。 包粽子糯米不泡可以嗎 泡一下煮的時候會好煮，要不很難煮熟的，煮的時間太長，里面除了糯米以外的東西就過頭了，不好吃了。 糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
包粽子的米需要提前泡嗎？泡多久最好？
在泡米的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會粉化，泡好米會大大縮短蒸的時間。至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，浸泡一個晚上之后，煮開水，把泡好的粽葉煮3分鐘，可以提到消毒的作用，不用煮太久，稍微煮一下就可以撈起來了，然后把粽葉晾干備用。要問包粽子米泡多久，我相信你肯定沒包過粽子，今天我用專業的傳統知識來回答你，希望我的回答能幫助到很多有這方面問題的人。有一次泡了八個小時，粽子包好之后煮了兩個小時，撈出來有一小部分是夾生的，有一大部分是煮熟了的，吸取了前面的教訓，就在今天我又包了一次粽子，昨天晚上八點鐘泡了五斤糯米，水煮的粽子比清蒸的口感好，所以粽子一般都是水煮的。糯米的浸泡時間很關鍵，糯米記得提前浸泡一個晚上，糯米就變得很軟了一捏就碎的那種，粽葉需要提前浸泡，這樣做出來的粽子口感軟糯才好吃香甜軟糯。腌漬好的瘦肉被裹在糯米里滲透著粽葉的香味，真的很好吃。我婆婆泡米的時間比較長，一般都是一天一宿，中間還換三四次水。但我吃起來感覺都差不多，都是軟軟糯糯的。加清水沒過，煮開約五分鐘后，撈起漂洗干凈，剪去根，蒂，寢在冷水內。用三成肥，七成瘦豬肉，切成2寸長，八分寬，五分厚的小塊，每塊均為有肥有瘦，放在碗內，加入精鹽50克。鮮肉粽子就做成功了。
糯米泡了一夜,包的粽子要煮多久？
大概煮一個小時左右，每種粽子不一樣，煮的時間也不一樣。煮粽子時間其實沒有一個很標準的答案，如果說是用普通鍋煮粽子的話，最少也是需要兩個小時才能夠煮好的，不然里面的米就很難熟透，但也要注意，不要煮太久了。如果是直接用高壓鍋煮粽子的話，那么時間就可以縮短到半個小時，一定不要超過一個小時，不然就會影響到粽子的整體口感。擴展資料：注意事項：1、糯米經過浸泡吸收了足夠的水分，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時很好，煮好后卻會在邊角處出現漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。2、糯米經過浸泡后，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。參考資料來源：百度百科-粽子
包粽子米泡多久合適
包粽子的米泡3-12小時合適。糯米在包粽子之前要浸泡，是因為糯米經過浸泡后，會因為吸收水分而發脹，從而增加糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實，不會因糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
