魚肉我們平時(shí)經(jīng)常吃，油潑魚魚肉的清蒸肉質(zhì)是非常鮮嫩的，魚肉在平時(shí)的做法吃法也是很多的，可以紅燒著吃，油潑魚可以清蒸著吃，清蒸不同的做法魚做法也是不同的，一般情況下，油潑魚清蒸魚在平時(shí)是清蒸最為受歡迎的，清蒸魚在平時(shí)的做法做法也是很多的，比較常見的油潑魚做法是油潑清蒸魚，下面介紹油潑清蒸魚的清蒸做法。

油潑清蒸魚的做法

原料

鱸魚一條，鹽，油潑魚料酒，清蒸蔥姜，做法花椒，蒸魚豉油

做法

1、鱸魚清理干凈(去鱗，去腮，去鰭，去內(nèi)臟，去肚里黑膜)兩面打花刀，脊部開一刀，擦干，蔥姜一半切絲一半切片

2、抹上一層鹽和料酒，肚里，脊部，加上蔥姜片，大火蒸8～10分鐘

3、蒸好的魚控掉水，撿掉蔥姜片，澆上蒸魚豉油，把蔥姜絲鋪在魚身上

4、用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以后撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚身上即可

小帖士

第二步可以用微波爐代替，把魚用保鮮膜包好，放入微波爐5分鐘，蛋白質(zhì)一凝固就可以了。微波版的魚更簡單，沒有汁，但是會稍微一點(diǎn)點(diǎn)干。只要魚新鮮，而且用了蒸魚豉油，這個魚就肯定不會失敗的。

吃魚的好處

1.促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運(yùn)動能力。

2.延長壽命

吃魚可以幫助人們長壽。魚肉中的一種物質(zhì)可以讓我們的死亡率降低27%。

3.預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

4.保護(hù)皮膚

魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

5.提高精子數(shù)量

青魚和金槍魚里面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦，可以提供他們的精子數(shù)量。

6.保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。