魚(yú)肉我們平時(shí)經(jīng)常吃，油潑魚(yú)魚(yú)肉的清蒸肉質(zhì)是非常鮮嫩的，魚(yú)肉在平時(shí)的做法吃法也是很多的，可以紅燒著吃，油潑魚(yú)可以清蒸著吃，清蒸不同的做法魚(yú)做法也是不同的，一般情況下，油潑魚(yú)清蒸魚(yú)在平時(shí)是清蒸最為受歡迎的，清蒸魚(yú)在平時(shí)的做法做法也是很多的，比較常見(jiàn)的油潑魚(yú)做法是油潑清蒸魚(yú)，下面介紹油潑清蒸魚(yú)的清蒸做法。

油潑清蒸魚(yú)的做法

原料

鱸魚(yú)一條，鹽，油潑魚(yú)料酒，清蒸蔥姜，做法花椒，蒸魚(yú)豉油

做法

1、鱸魚(yú)清理干凈(去鱗，去腮，去鰭，去內(nèi)臟，去肚里黑膜)兩面打花刀，脊部開(kāi)一刀，擦干，蔥姜一半切絲一半切片

2、抹上一層鹽和料酒，肚里，脊部，加上蔥姜片，大火蒸8～10分鐘

3、蒸好的魚(yú)控掉水，撿掉蔥姜片，澆上蒸魚(yú)豉油，把蔥姜絲鋪在魚(yú)身上

4、用一小鍋加少許油，小火炸花椒油，待出香味以后撿掉花椒，大火把油燒熱，潑在魚(yú)身上即可

小帖士

第二步可以用微波爐代替，把魚(yú)用保鮮膜包好，放入微波爐5分鐘，蛋白質(zhì)一凝固就可以了。微波版的魚(yú)更簡(jiǎn)單，沒(méi)有汁，但是會(huì)稍微一點(diǎn)點(diǎn)干。只要魚(yú)新鮮，而且用了蒸魚(yú)豉油，這個(gè)魚(yú)就肯定不會(huì)失敗的。

吃魚(yú)的好處

1.促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

2.延長(zhǎng)壽命

吃魚(yú)可以幫助人們長(zhǎng)壽。魚(yú)肉中的一種物質(zhì)可以讓我們的死亡率降低27%。

3.預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

4.保護(hù)皮膚

魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

5.提高精子數(shù)量

青魚(yú)和金槍魚(yú)里面含有的成分對(duì)男性朋友是十分友好的哦，可以提供他們的精子數(shù)量。

6.保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。