現代化的風潮建筑能夠使酒莊的形象提升不少。同時，多酒現在又是莊建筑新許多波爾多頂級酒莊的繁榮時期，酒莊收益的風潮提高很大程度上得益于出口量的增長。于是多酒，很多酒莊都邀請世界一流的莊建筑新建筑師設計頗具藝術感的配套建筑，如新建酒窖等。風潮
“2008年的多酒經濟危機，導致了大量項目被推遲動工，莊建筑新”波爾多葡萄酒經紀人聯合會主席澤維爾•科莫（Xavier Caumau）解釋說，風潮“但是由于2009年和2010年是兩個連續的好年份，使得很多酒莊開始重新投資興建酒窖和發展技術革新。”
建筑師伯納德•馬澤爾（Bernard Mazieres）已經參與了好幾個新酒窖的建筑工作，包括滴金酒莊（Chateau d'Yquem）、柏圖斯酒莊（Petrus）、拉圖酒莊（Chateau Latour）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。他透露說：“因為莊主們需要更寬敞的空間進行工作，現在修建酒窖的需求激增。同時，他們也想更方便地了解葡萄園中葡萄的生長情況——這又促使他們使用更小的橡木桶進行發酵（即分批發酵）。”
分批發酵意味著對每一個小地塊的葡萄都需要使用不同的橡木桶進行發酵。每一個小地塊都通過一些先進的新技術（包括衛星地圖）來完成確定，成為獨一無二的小地塊。這些新技術可以根據每個葡萄園的土壤類型、葡萄藤樹齡和葡萄藤的生長情況等特征將其細分為更小的地塊。“這種新方案使我們能夠更準確地預期收獲葡萄的日期。比如，我們可以知道這塊地的梅洛葡萄（Merlot）成熟日期就是這四天。”位于波美侯（Pomerol）產區的康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）的主管讓•米歇爾•萊伯特（Jean-Michel Laporte）說道。該酒莊在2012年的收獲季節便使用了18個新發酵桶。
2011年，白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）具有開創意義的新酒窖竣工了。這項工程由著名的建筑師克里斯汀•德•波贊帕克（Christian de Portzamparc）設計，其設計風格現代而大膽，總耗資1400萬歐元（約合1870萬美元）。
圖片來源：www.chateau-cheval-blanc.com
另一個不甚出名的圣埃美隆的酒莊——多米尼克酒莊（Chateau La Dominique）為了提高酒莊的收益，也已經委任了一個知名度較高的法國建筑師——讓•努維爾（Jean Nouvel）來設計一些引人注目的酒莊設備。受英國雕刻家安尼詩•卡普爾（Anish Kapoor）的啟發，該酒莊將會在建筑表面覆蓋一層紅色反光的金屬板，創造一種鏡象效應。
該酒莊負責人亞尼克•艾維努（Yannick Evenou）希望這個創新型的建筑將會彌補酒莊“不出名”的劣勢。“我們真的需要靠這種創新型的建筑來促進我們酒莊的發展。”亞尼克說。
同時，該酒莊還設計了一個全景的天臺，站在上面可以清楚地看到隔壁的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、飛卓酒莊（Chateau Figeac）、康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）和樂王吉古堡（Chateau l'Evangile）。
“我們這樣做的目的是想要告訴人們多米尼克酒莊被名莊環繞。”亞尼克解釋說，“我們的鄰居，著名的白馬酒莊也曾經聘請過一個著名的建筑師。同樣，我們也想通過一個頂級的建筑師，比如，讓•努維爾（他把酒莊的一切都當做藝術品），來提升我們酒莊的形象。”
最近，位于格拉夫（Graves）產區的麗嘉紅顏容酒莊（Chateau les Carmes Haut-Brion）宣布，他們已經委任了菲利普•斯塔克（Philippe Starck）設計一個新的酒莊，這個新的酒莊建筑將會在2015年的收獲期之前竣工。
波美侯產區的柏圖斯酒莊也需要新建一個酒窖，不過，負責修建酒窖的建筑師伯納德•馬澤爾說：“在新酒窖的修建過程中，我們十分謹慎，并結合了酒莊的歷史。”柏圖斯酒莊這個項目的建筑師顧問讓•皮埃爾•艾拉斯（Jean-Pierre Erath）補充說道：“酒窖內的一切都是功能性的，沒有多余的裝飾品。整個酒窖是一個美麗的工作區。這個新酒窖的建筑特征就如該酒莊的葡萄酒一樣。在柏圖斯酒莊，現代與歷史并存；而讓•努維爾或者是菲利普•斯塔克設計的建筑則是徹底與歷史脫節的。”
很明顯，在波爾多酒莊的新式建筑風格上存在意見分歧，但是，無論怎樣，我相信波爾多的酒莊建筑將不再會是千篇一律的。
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