西班牙有數(shù)千家華人經(jīng)營的金融岌可家無餐廳，它們中已經(jīng)有很多在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的危機(jī)危商影響下變得岌岌可危，而華人報紙上越來越多的下西餐館轉(zhuǎn)讓廣告也在說明現(xiàn)在的形勢嚴(yán)峻。中餐館在這次危機(jī)中遇到了自己所不能跨越的班牙障礙，沒了中餐業(yè)，中餐西班牙華人的館岌出路在哪里呢？最近，記者走訪了幾家受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響比較嚴(yán)重的奈關(guān)、具有代表性的金融岌可家無中餐館，采訪了一些受災(zāi)嚴(yán)重的危機(jī)危商餐館老板，希望能為這次經(jīng)濟(jì)危機(jī)對中餐業(yè)的下西影響作出一個全面而合理的分析。
阿成的班牙餐廳位于馬德里附近的一個小鎮(zhèn)上。自從2006年開業(yè)以來，中餐阿成的館岌餐廳一直是他生活的主要部分，因為這個餐廳承載著他所有的奈關(guān)夢想。為了這個夢想，金融岌可家無阿城起早貪黑地工作著，并利用工余時間自己考了駕照，在工友的眼中，阿成無疑是那種天生就是要當(dāng)老板的人，在許多時候，別的工友已經(jīng)早早睡下的時候，阿成還在學(xué)習(xí)。
阿成吃苦耐勞和勤奮上進(jìn)的精神讓餐館的老板十分賞識，后來還把自己的侄女介紹給了阿成，一年以后，阿城和老板的侄女舉行了婚禮，隨后在老板的支持下更是自己開起了飯店。飯店剛開起來的時候生意非常好，這讓阿成對未來充滿了信心。但過了幾個月之后，阿城忽然發(fā)現(xiàn)生意一下子不好了，等到阿城看了報紙之后才發(fā)現(xiàn)，原來西班牙已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)危機(jī)所影響了，但是阿城還是相信，生意是人做起來的，只要自己勤奮，生意一定可以上去。
但是阿成很快就發(fā)現(xiàn)，一切不像是自己想的那樣，雖然自己做了降價和推出新菜等的種種努力，但是還是無力回天，只能看著生意一天天差下去。當(dāng)阿成發(fā)現(xiàn)一些低檔餐館已經(jīng)把價錢降到了更低的檔次，這讓阿成感到一種疲于應(yīng)付的無奈。無可奈何之下，阿成只能選擇將自己的餐館賣掉，以便將資金投到別的地方繼續(xù)發(fā)展。
李某是巴塞羅那某餐館的老板。面積很小的餐館加上價錢公道的菜價，讓李某聚集了17年的財富。他這個餐館是在1992年巴塞羅那奧運會期間開張的，一晃17年過去了，這家餐館是李某所有收入的來源。17年里，李某的孩子在這家餐館里長大，依靠著這家餐館，李某的親戚朋友被陸續(xù)申請到了西班牙，買房置地，可以說李某和這家餐廳有著很深厚的感情。
一晃到了2008年，在這一年的夏天，李某發(fā)現(xiàn)相比往年，游客變得屈指可數(shù)，周圍小區(qū)的人也不再來吃飯了，外賣更是少得可憐，一些老顧客以前一個星期來一回，現(xiàn)在一兩個月才來一次。
李某表示，出現(xiàn)這種局面一方面是由于現(xiàn)在中餐館開得太多了，市場已經(jīng)嚴(yán)重飽和，另一方面就是西班牙的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)變得很差了，以前自己這里賣得最好的是套餐，而現(xiàn)在賣得最好卻是春卷。整個2008年，李某都在虧錢。這種現(xiàn)象一直持續(xù)到2009年初。原本每年的元旦餐廳一定是最忙的，但是在今年元旦卻只有一多半的餐位被訂出去了。蕭條的景象讓李某非常的灰心。幾經(jīng)權(quán)衡李某選擇了離開，餐廳的生意交給了自己的兒子來打理，自己則打算回到中國。
相比前兩位僑胞來說，張某的日子就舒服多了。五年前張某在巴塞羅那的一處黃金地段包下了一個位置很好的地點，開了一家檔次較高的豪華餐廳，進(jìn)入經(jīng)濟(jì)大蕭條的時期之后，張某的生意卻不降反升，按張某的話來講，他的餐廳因為裝修豪華，菜價也不貴，因此很受結(jié)婚的僑胞們歡迎，幾乎每個星期都有一到兩個的婚宴讓張某的生意避免了經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊。經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，不少僑胞都趁這個不是很忙的時候舉行婚禮，順便利用婚禮籌集資金，再把資金用來維持不景氣的生意。張某表示雖然自己的生意在近期還沒有受到太大的影響，但是從長遠(yuǎn)角度來考慮，這種生意也不是穩(wěn)定的生意，結(jié)婚的高峰遲早都會過去，等到結(jié)婚的高峰過去，那個時候的生意就真的難做了，因為現(xiàn)在肯花錢的西班牙人已經(jīng)是越來越少了，游客也不太舍得花30歐元吃一頓飯了。他早早地已經(jīng)將可以利用的資金轉(zhuǎn)移到了國內(nèi)，在國內(nèi)開展新的業(yè)務(wù)。
馬德里附近一家規(guī)模不小的餐館是僑胞郭某和陳某合開的，在經(jīng)過2年的掙扎之后，大唐餐館在不久前的一天正式倒閉了?；厥變赡甓嗥D難的歲月，郭某和陳某只能感到一陣心酸和悲涼。當(dāng)年正是西班牙餐飲業(yè)紅火的時候，那個時候人們都把錢投資到了開餐館上，有錢要開餐館，沒錢借錢也要開餐館，因為相對于批發(fā)等行業(yè)來說，餐飲業(yè)有著自己獨到的優(yōu)勢，可以在很短時間內(nèi)就積累到大筆的資金。郭某和陳某的餐館就是在這種形勢下上馬的，可以說這家餐館寄托著兩人所有的夢想，因此兩人也特別努力和辛苦地打理著餐廳的一切，為餐廳付出了所有的心血。餐廳剛開始的時候生意確實不錯，推出的新菜讓所有的人都贊不絕口，這也讓兩人看到了希望，但是好景不長，沒過多久這家餐廳的生意就一落千丈。原來這一區(qū)是所謂的貧民區(qū)，這些人本身的消費能力不高，再加上經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，這就導(dǎo)致餐廳生意非常的差。但是兩個人以為憑著降低價格就可以招攬顧客，但是事與愿違，等了1年之后，兩個人實在撐不下去了，就想方設(shè)法地將這個餐廳賣掉，但是等了很久之后，還是依然無人問津。最終，在萬般無奈的情況之下，郭某和陳某關(guān)掉了餐廳。連帶之前欠的外債和未付的房租，兩個人背負(fù)了沉重的外債。
據(jù)筆者了解到，相比往年中餐業(yè)的紅火，2008年和2009年的西班牙中餐業(yè)已經(jīng)可以用凄涼來形容了。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的浪潮中，華人餐飲業(yè)市場過度飽和的問題尤為明顯地凸現(xiàn)了出來，在一些只有一兩千人的小鎮(zhèn)中有時候竟然會有兩到三家中餐館在競爭，老的爭不過新的，新的爭不過便宜的，于是這就導(dǎo)致了西班牙中餐業(yè)的大滑坡。
有一些從事了數(shù)十年餐飲業(yè)的老華僑認(rèn)為，2009年會是西班牙中餐館最艱難的一年，挺過了這一年的餐館才不會被經(jīng)濟(jì)危機(jī)所擊垮。
文章來源：中國新聞網(wǎng)
