白巧克力是什么做的
白巧克力－不含可可粉的巧克力。白巧克力是白巧克力由可可脂，糖，白巧克力牛奶和香料（香草香料）制成的白巧克力。白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，白巧克力只是白巧克力不含可可粉，乳制品和糖粉的白巧克力含量相對較大，甜度高。白巧克力 巧克力的白巧克力顏色，跟巧克力中的白巧克力原料有關(guān)系。原料主要來自可可液塊，白巧克力將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，白巧克力顏色淺的白巧克力巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的白巧克力巧克力，可可粉的白巧克力含量高一些。 黑白巧克力的對比 黑巧克力－乳質(zhì)含量少于12%白巧克力－不含可可粉的巧克力。黑巧克力營養(yǎng)價值更高黑巧克力硬度較大，可可脂含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%～55%，營養(yǎng)價值更高。
白巧克力是什么做的
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。 1、白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。 2、由于白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。2004年起美國規(guī)定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂，14%乳制品，和少于55%甜味劑如糖。 之前需要申請臨時許可才能出售這種巧克力。歐盟取用類似規(guī)定必須有最少兩成可可脂和14%乳制品。
白巧克力是什么做的
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的。白巧克力是不含可可粉的巧克力，成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。至于白巧克力是否算巧克力，這其實是個定義問題，由于白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。2004年起美國規(guī)定白巧克力必須有按重量計，最少含有14%乳制品，和少于55%甜味劑如糖。當然，不承認白巧克力是一種巧克力這個觀點也是很普遍的，畢竟白巧克力和其他巧克力在成分和風味上都有比較明顯的差別。巧克力保存方法1、如果天氣不是非常炎熱，可以將巧克力放置在清涼、干爽、清潔的室溫陰涼處，避免陽光直接照射，遠離水和其它異味。保存巧克力時，溫度和濕度最為重要，環(huán)境最好保持干燥。純巧克力的儲存溫度為5~20℃，濕度控制在82~85℃較佳州塵。復合型巧克力儲存溫度在8~18℃，濕度控制在78℃較佳。2、如果在外剛買巧克力，而又不準備馬上回去，建議在回家前再去店里買巧克力。如果室外溫度較高，天氣炎熱，可以用塑料袋包裝好后，放點冰塊，盡快帶回家保存。
