材料：

　　豆腐250克，增高雞蛋3個，補鈣西紅柿50克，食譜鮮香菇50套色，彩豆青豆30克，增高植物油50毫升，補鈣食鹽、食譜味精各適量。彩豆

　　做法：

　　1、增高將豆腐切成丁狀，補鈣用開水汆一下，食譜撈出控干水分，彩豆青豆用開水焯透，增高撈出。補鈣

　　2、食譜西紅柿洗凈切丁；鮮香菇切丁；雞蛋打散，加食鹽、鮮香菇丁、西紅柿丁、青豆拌勻。

　　3、炒鍋內倒入植物燒熱，倒入拌好的雞蛋、豆腐丁，再調入少許食鹽、味精，用旺火炒勻即可出鍋。

　　營養：

　　豆腐營養豐富，與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質的營養利用率。