白酒酒糟是酒糟釀酒業 的副產品。據統計，廢渣發酵肥我國年產白酒酒糟達2100萬t，生產量大而集中，有機研究如不及時處理，酒糟就會腐敗變質，廢渣發酵肥不僅浪費資源，生產還會嚴重污染環境。有機研究因此，酒糟酒糟的廢渣發酵肥綜合利用對資源開發和環境保護具有十分重要的意義。本次實驗所用的生產酒糟中含有大量的過濾硅藻土，不適合加工制作成飼料 ，有機研究可利用酒糟廢渣采用發酵法生產綠色有機肥，酒糟從根本上解決了酒糟污染 的廢渣發酵肥問題，而且還可以創造出比較大的生產商業利潤。有著比較廣闊的市場前景。