麥芽糖醇作為甜味食品的麥芽重要添加劑應用廣泛，所以麥芽糖醇的糖醇價格受到很多人的關注，麥芽糖醇這種麥芽提煉的格詳糖醇制品因良好的口感主要是替代蔗糖。所以麥芽糖醇的麥芽面世很快取得市場的認可，人們的糖醇喜愛。

麥芽糖醇的格詳價格完全由市場決定，供給需求和質量等級等等都是麥芽麥芽糖醇的價格決定因素，麥芽糖醇的糖醇價格主要受到以下幾個方面的影響。

1、格詳由于麥芽糖醇的麥芽產量是一種季節性因素影響很強的食品制品，所以在不同的糖醇季節麥芽糖醇的價格有所不同，夏季和秋季麥芽糖醇的格詳價格略低。

2、麥芽麥芽糖醇的糖醇價格還受到純度的制約，麥芽糖醇的格詳純度在60%以上為好，低于50%就不可稱之為麥芽糖醇制品。所以純度越高，麥芽糖醇的價格越高。

3、國家對麥芽糖醇這種食品添加劑有一定的制約條件，按成品成色分成不同的等級，如一級制品的麥芽糖醇價格可售出5400元每噸，而只是合格品的麥芽糖醇的幾個遠遠低于這個價格。

4、由于麥芽糖醇具有非腐蝕性、不刺激胰島素的分泌、難消化性等特點，以及它的粘稠度等特性，不同側重點的麥芽糖制品的價格也受相應的制約。