咸菜炒飯是咸菜一般人群都可以食用的，由于大米的炒飯營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜一切體虛之人、宜人高熱之人、咸菜久病初愈、炒飯婦女產(chǎn)后、宜人老年人、咸菜嬰幼兒消化力減弱者，炒飯煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；但是宜人由于米飯中的含糖量，所以糖尿病患者不宜多食。咸菜

另外，炒飯咸菜通過(guò)腌制之后，宜人會(huì)產(chǎn)生很多的咸菜乳酸菌以及酸性的液體，所以適合消化不良、炒飯便秘的宜人人群食用，但是如果有胃潰瘍的朋友們就應(yīng)該注意了，因?yàn)樗嵝缘囊后w會(huì)讓胃酸增加，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。