前言
有別于傳統(tǒng)生產(chǎn)制造型企業(yè)，從畜出畜牧養(yǎng)殖行業(yè)因其生物資產(chǎn)的牧養(yǎng)特殊性，在企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營管理過程中存在著獨具行業(yè)特色的殖行值鏈諸多挑戰(zhàn)。近年以來，業(yè)價養(yǎng)殖一系列關(guān)于畜牧行業(yè)發(fā)展、探尋用地支持、生豬稅收及資金扶持等方面諸多政策的企業(yè)出臺，愈發(fā)鼓勵推動生豬養(yǎng)殖企業(yè)向?qū)I(yè)化、精益產(chǎn)業(yè)化、化管標(biāo)準(zhǔn)化、從畜出集約化的牧養(yǎng)方向發(fā)展。
本文從畜牧養(yǎng)殖行業(yè)價值鏈出發(fā)，殖行值鏈以生豬養(yǎng)殖企業(yè)為例，業(yè)價養(yǎng)殖分析企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營及管理過程中面臨的探尋常見風(fēng)險及痛點，探尋企業(yè)精益化管理之道。生豬
業(yè)務(wù)價值鏈穿透概覽
畜牧養(yǎng)殖行業(yè)主要包括育種與養(yǎng)殖，食品及飼料加工等領(lǐng)域，在生豬養(yǎng)殖細(xì)分賽道下，企業(yè)全價值鏈條的上游通常包括飼料加工、種豬繁育、動物保健等；中游為生豬養(yǎng)殖及屠宰，養(yǎng)殖過程中主要包括哺乳階段、保育階段及生長肥育階段；下游為食品深加工及銷售，最后到達(dá)消費者終端市場。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)存在典型的“周期性”特點，一個完整的市場波動周期通常為三年至四年。造成該部分周期性波動的因素主要為生豬及豬肉供求關(guān)系的變動，供給相對于價格的滯后性是市場波動周期形成的主要原因。在豬肉消費市場中，市場的需求量以消費人口市場為錨定，行業(yè)的整體需求價格彈性較低，因此與之相對應(yīng)的產(chǎn)品供給量變化對于生豬市場的價格起到關(guān)鍵性影響作用。
如何在周期性變化的市場中穩(wěn)步提升內(nèi)核發(fā)展驅(qū)動力，通過降本增效以獲取更優(yōu)的市場競爭地位，這也逐漸成為生豬養(yǎng)殖企業(yè)面臨的核心難題及發(fā)展機(jī)遇。
剝繭抽絲，企業(yè)常面臨的風(fēng)險及應(yīng)對之道
生豬養(yǎng)殖企業(yè)在日常生產(chǎn)經(jīng)營管理過程中，既要滿足外部監(jiān)管法律法規(guī)的相關(guān)要求，也要面臨基于行業(yè)特點而引發(fā)的風(fēng)險應(yīng)對挑戰(zhàn)，這均對企業(yè)自身管理及實踐提出了更高要求。
如下為生豬養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)常面臨的幾類關(guān)鍵風(fēng)險及企業(yè)的基礎(chǔ)應(yīng)對實踐：
法律合規(guī)風(fēng)險
包括但不限于環(huán)保政策、食品安全政策等。隨著行業(yè)及社會環(huán)保意識和食品安全意識的提高，生豬養(yǎng)殖企業(yè)面臨著更加嚴(yán)格的法律合規(guī)要求。
以環(huán)保法律合規(guī)風(fēng)險為例，在應(yīng)對過程中，企業(yè)既需要專注加強(qiáng)在選址、建廠過程中對于環(huán)保設(shè)施的建設(shè)和管理，也需要結(jié)合自身經(jīng)營模式特點，關(guān)注與養(yǎng)殖戶合作的過程中的法律合規(guī)遵守情況。包括但不限于合作養(yǎng)殖戶相關(guān)用地合法手續(xù)的獲取、新建養(yǎng)殖場的環(huán)保設(shè)施設(shè)備的配置等。
通過建設(shè)良好的企業(yè)內(nèi)部控制及監(jiān)督措施，一方面把控企業(yè)自身在法律合規(guī)領(lǐng)域的規(guī)范性，另一方面通過對合作養(yǎng)殖戶的有效監(jiān)督，避免因合作養(yǎng)殖戶的不合規(guī)事項引發(fā)公司潛在利益損失。
動物疫病風(fēng)險
動物疫病是畜牧行業(yè)企業(yè)發(fā)展中面臨的主要風(fēng)險之一。在應(yīng)對動物疫病方面，企業(yè)既要從源頭出發(fā)把控風(fēng)險，也要關(guān)注生產(chǎn)經(jīng)營過程中對于相關(guān)風(fēng)險的控制及規(guī)范措施。
一方面從養(yǎng)殖場規(guī)劃建設(shè)階段即考慮建場的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，配備專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員及動保健康專業(yè)技術(shù)人員，采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的場所防疫流程及措施，同時也要著眼于強(qiáng)化建設(shè)企業(yè)針對相關(guān)疫情、疾病的內(nèi)部風(fēng)險監(jiān)測和預(yù)警機(jī)制。
價格波動風(fēng)險
畜牧行業(yè)企業(yè)面臨的市場價格波動情況，主要來源于市場養(yǎng)殖供給量的周期性增減。目前我國生豬行業(yè)受市場供需匹配變化影響，仍呈現(xiàn)出較大周期性波動的特點。在市場價格變化的周期性大前提下，生豬養(yǎng)殖企業(yè)更需專注于提升自身養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本，以在市場價格下行過程中相較于競爭對手仍能獲得更多收益，減少虧損情況。這對于企業(yè)內(nèi)部管理能力的提升提出了更高挑戰(zhàn)，通過企業(yè)自身的內(nèi)部管理能力優(yōu)化，逐步推動養(yǎng)殖效率提升，助力企業(yè)在面臨市場價格波動時獲得更多的緩沖空間。
人才培養(yǎng)及儲備風(fēng)險
生豬養(yǎng)殖行業(yè)作為專業(yè)化特色明顯的生產(chǎn)領(lǐng)域，更需要企業(yè)注重相關(guān)人才的培養(yǎng)及儲備。企業(yè)的人才需求既包括基礎(chǔ)技術(shù)型人才，也包括隨公司生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大而延伸出的行業(yè)專業(yè)經(jīng)營管理型人才的需求。隨著畜牧行業(yè)的發(fā)展和市場競爭因素的影響，行業(yè)企業(yè)對于專業(yè)人才的競爭也愈發(fā)激烈。為應(yīng)對人才培養(yǎng)及儲備風(fēng)險，一方面既需要從公司頂層設(shè)計出發(fā)，明確人才培養(yǎng)的長期戰(zhàn)略意義，建設(shè)相匹配的管理機(jī)制；另一方面也需要結(jié)合公司組織架構(gòu)的設(shè)置及優(yōu)化調(diào)整，激活員工活力，提高企業(yè)用人效率。
內(nèi)外兼修，探尋企業(yè)精益化管理之道
整體而言，立足業(yè)務(wù)價值鏈的不同節(jié)點，結(jié)合企業(yè)面臨的不同關(guān)鍵風(fēng)險要點，生豬養(yǎng)殖型企業(yè)面臨的問題及應(yīng)對之道也存在差異化特點。
在數(shù)智化浪潮的大背景下，有別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖場平房養(yǎng)豬的“樓房養(yǎng)豬”模式應(yīng)運而生，“搭建電梯樓房”、“設(shè)置智能投喂”等一系列智能化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖管理手段愈發(fā)成為生豬養(yǎng)殖企業(yè)集群化、精細(xì)化發(fā)展的重要助推動力。隨著行業(yè)內(nèi)多家頭部企業(yè)加大在智能養(yǎng)殖及數(shù)字創(chuàng)新管理領(lǐng)域的投入，生豬養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級的風(fēng)向標(biāo)也已被悄然吹動。在滿足基礎(chǔ)風(fēng)險應(yīng)對及管控的前提上，更需進(jìn)一步考慮深化企業(yè)內(nèi)部管理舉措，立足行業(yè)全價值鏈條中的上、中、下游不同環(huán)節(jié)，探尋企業(yè)精益化管理之道。
如：對接上游時，如何規(guī)范采購事項，發(fā)揮規(guī)模化采購優(yōu)勢；立足中游時，如何精益化管理自身生產(chǎn)經(jīng)營，運用現(xiàn)代化、智能化手段助力養(yǎng)殖優(yōu)化；面向下游時，如何充分發(fā)揮全價值鏈協(xié)同性，縱向延伸價值鏈一體化優(yōu)勢等。
管理精益化
建立統(tǒng)一的管理及運營標(biāo)準(zhǔn)及流程體系，從設(shè)計層面及實際操作層面“兩手并抓”。結(jié)合企業(yè)日常生產(chǎn)經(jīng)營管理實際，將企業(yè)制度及規(guī)范要求嵌入各流程環(huán)節(jié)中，設(shè)置關(guān)鍵控制節(jié)點，對流程進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管控。
以采購流程為例的關(guān)鍵環(huán)節(jié)拆解
鏈條縱深化
穿透企業(yè)價值鏈條，向上游、下游終端延伸，深化企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。向上探尋種豬繁育、飼料生產(chǎn)的一體化發(fā)展空間，向下探尋深加工領(lǐng)域及相關(guān)銷售終端的深入可能性。通過產(chǎn)業(yè)鏈條縱向深化延伸，提升企業(yè)在成本控制、行業(yè)疫病控制、生產(chǎn)流程及品質(zhì)控制等領(lǐng)域的能力。多元化產(chǎn)業(yè)鏈條經(jīng)營并舉，減少業(yè)務(wù)全價值鏈上各中間環(huán)節(jié)的交易成本同時，間接分散因單一生產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營模式帶來的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險。
方式數(shù)智化
一方面借助數(shù)字化手段，推動生產(chǎn)養(yǎng)殖效率的提升與成本精細(xì)化管理。如：在養(yǎng)殖現(xiàn)場管理維度下搭建基于“養(yǎng)殖任務(wù)分解—養(yǎng)殖過程控制—數(shù)字化視頻監(jiān)督—智能化巡場管理”的一體化聯(lián)動，結(jié)合實際養(yǎng)殖過程中的飼料、藥品、豬只精細(xì)化管理，從數(shù)據(jù)出發(fā)，搭建生產(chǎn)成本一體化看板平臺，推動企業(yè)降本增效；在監(jiān)督及風(fēng)險預(yù)警維度下，搭建基于公司管理訴求的“計劃管理—全環(huán)節(jié)追溯—關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析—風(fēng)險數(shù)據(jù)實時監(jiān)控”的動態(tài)一體化風(fēng)險預(yù)警平臺，聯(lián)動生產(chǎn)過程與管理要求，借助數(shù)智化生產(chǎn)計劃和標(biāo)準(zhǔn)化的管理流程規(guī)范，提高生產(chǎn)效率，實現(xiàn)動態(tài)管控。
數(shù)據(jù)平臺一體化聯(lián)動搭建
另一方面通過建設(shè)數(shù)據(jù)指標(biāo)管理體系，將企業(yè)把愿景轉(zhuǎn)化為驅(qū)動行為和業(yè)績的運作目標(biāo)，并構(gòu)建配套分析體系，夯實“指標(biāo)—分析—考核“的一體化聯(lián)動基礎(chǔ)，通過定期迭代優(yōu)化，為企業(yè)發(fā)展提供持續(xù)助推動力。
如果說行業(yè)發(fā)展利好政策是企業(yè)發(fā)展的“東風(fēng)”，那么今年生豬市場豬價持續(xù)低位運行，則是行業(yè)周期性波動為企業(yè)帶來的“逆浪”，這對生豬養(yǎng)殖型企業(yè)如何更好“降本增效”提出了更高的應(yīng)對挑戰(zhàn)。企業(yè)既要“乘東風(fēng)”，也要“踏逆浪”，立足畜牧行業(yè)特點，持續(xù)內(nèi)化自身發(fā)展動力，提升精益化管理水平，借助數(shù)智化手段優(yōu)化管理方式方法，這都將是企業(yè)面臨的重要課題。在企業(yè)精益化管理建設(shè)過程中，離不開企業(yè)在基礎(chǔ)業(yè)務(wù)流程及管理規(guī)范領(lǐng)域的穩(wěn)扎穩(wěn)打，離不開企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化的業(yè)務(wù)及職能管理基礎(chǔ)，唯有技術(shù)與業(yè)務(wù)職能深度融合，方能打好精益化管理的根基，助力企業(yè)在市場競爭中脫穎而出。
溫馨提示：投資有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎。
