1月4日，大鍋飯名廚張建斌在北京大學邱德拔體育館內進行拔絲表演

    據了解，邀請1月3日至8日，名廚北京大學舉辦“名廚進北大”校園餐飲文化周活動，掌勺邀請了30余名知名廚師在各個學生食堂烹飪菜肴，掀起校園并對食堂員工進行技能培訓。餐飲此外，大鍋飯活動還包括絕技表演、邀請飲食文化講座等內容。名廚
    文化周期間，掌勺師生們可以在學校食堂品嘗到大師親手烹制的掀起校園菜肴。從1月3日起，餐飲北大各食堂每天推出5個熱菜、大鍋飯2個涼菜，邀請價格與普通大鍋菜相當。名廚魯菜、湘菜、閩菜等各類菜肴一應俱全?！敖裉烊ツ膫€食堂吃名菜”成了校園熱門話題，相應的出菜窗口前排起了長隊。
    據介紹，文化周活動由北大餐飲中心主辦，參加活動的30余名廚師由中國烹飪協會名廚專業委員會推薦，包括多名全國電視烹飪大賽總冠軍，以及擅長絕技表演的廚藝大師。
    北大餐飲中心主任崔芳菊表示，舉辦餐飲活動周的目的不僅是豐富學生的菜肴，更重要的是在當代大學生中推廣中華傳統飲食文化。同時，促進食堂員工向更高的餐飲標準看齊，為高校食堂“服務育人”打好基礎。

1月4日，名廚曹乃勝在北京大學邱德拔體育館內表演“九十米一刀蘿卜絲