蘭州11月21日：此次推行餐飲企業衛生監督公示制度，笑臉將在蘭州市各大飯店、蘭州餐館門口的推行醒目位置設立“餐飲業食品安全公示欄”，將飯店的餐飲現場衛生狀況、監督意見和綜合評價結論公布于眾，公示干凈并由衛生部門作出食品安全承諾，制度包括公示衛生監督員的衛生姓名、電話等，笑臉當人們在就餐過程中發現食品衛生不合格，蘭州就可以按照公示欄中提供的推行信息投訴或求助，“衛生片警”能第一時間解決市民的餐飲衛生投訴，對該飯店衛生狀況進行整改。公示干凈此外，制度還將公示店方食品安全責任人的衛生姓名及電話，以配合監督員做好衛生狀況監管。笑臉
　　選餐館吃飯 先看衛生“臉色”
　　滿街的餐館、飯店，普通老百姓怎么能一眼看出哪家的飯店衛生可靠呢？蘭州市將推行以“微笑”、“無表情”、“哭臉”三類圖標為代表的食品安全等級公示制度。在餐飲單位醒目位置以“臉譜”的形式公示衛生監督檢查結果，衛生狀況良好貼“笑臉”，衛生狀況一般貼“平臉”，衛生狀況較差貼“哭臉”，顧客進餐廳看“臉色”吃飯。
　　據悉，“臉色”由單位的衛生許可證、衛生管理制度、衛生管理人員、從業人員健康證明、食品衛生質量及保質期、食品加工過程衛生防護、加工場所環境衛生、餐飲具清洗消毒、主要原料采購索證情況等9項內容的達標情況決定。9項指標全部合格為“笑臉”，有1~2項不合格為“平臉”，3項以上不合格為“哭臉”。表情并非永久不變，只要餐飲單位即時整改直至達標，衛生監督人員在下次檢查時，會根據檢查結果更換表情。