應(yīng)該大部分人都吃過黃花菜，黃花這種蔬菜的菜白另一種名稱叫金針菜，黃花菜的蘿卜外觀非常漂亮，所以具有很高的黃花觀賞價值，很多人會把黃花菜種植在庭院里作為觀賞，菜白另外大家可以多吃黃花菜，蘿卜黃花菜富含胡蘿卜素以及尼克酸等多種營養(yǎng)，黃花對身體是菜白有好處的，今天推薦的蘿卜是黃花菜白蘿卜湯，這道湯的黃花做法如下。

黃花菜白蘿卜湯的菜白做法：

做法一

1.基圍蝦，香腸，蘿卜胡蘿卜，黃花黃椒，菜白紫甘藍(lán)

2.基圍蝦去殼去蝦線，蘿卜背面剖開

3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷

5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7.倒入胡蘿卜翻炒

8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1.先把黃花菜干菜用水溫水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠干水備用。

2.白蘿卜洗凈后切塊，黃花菜用水泡發(fā)、洗凈；

3.鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1塊濃湯寶；

4.略煮滾后加入黃花菜和蘿卜塊，待沸騰后改小火煮10分鐘即可。

小訣竅

提示：黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意.

鯽魚白蘿卜湯

材料

鯽魚3條，白蘿卜半只，蔥，姜，蒜，香菜適量

做法

1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；

2、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；

4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；

5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。