人類需要什么樣的隱性饑餓糧食？聯合國糧農組織在官網將“糧食”詮釋為多樣性、營養、警惕可負擔性和安全。攝入視覺中國|圖

從今天起，足夠關心糧食和蔬菜。卡路

聯合國糧農組織食品價格指數在2024年9月迎來30個月以來的養夠最大漲幅，其涵蓋的隱性饑餓所有商品類別報價均上漲，主要原因在于氣候。警惕

作為聯合國可持續發展目標（SDGs）中的攝入第二位，“零饑餓”本應是足夠每個人享受的權利。鮮為人知的卡路是，即便在今日，養夠營養不良仍是隱性饑餓世界上最嚴峻的兒童健康危機之一。

世界衛生組織2023年的警惕報告估計，全球有1.48億兒童發育遲緩，攝入4500萬兒童消瘦。而比爾及梅琳達·蓋茨基金會與華盛頓大學健康指標與評估研究所的研究顯示，從2024年到2050年，由于氣候變化，全球將新增4000萬兒童發育遲緩、2800萬兒童消瘦。

每年10月16日是“世界糧食日”，2024年的主題是“糧安天下，共建更好生活，共創美好未來”。人類需要什么樣的糧食？聯合國糧農組織在官網將“糧食”詮釋為多樣性、營養、可負擔性和安全。

蓋茨基金會首席執行官馬克·蘇斯曼（Mark Suzman）向南方周末記者表示，在兒童營養方面，現在有許多創新舉措的前景令人鼓舞，但是國際援助在顯著下降，全球并沒有給予這些問題足夠關注。聯合國糧農組織在《2