不時不食，非遺總有一種味道屬于春天。開腌
冬去春來，悅讀鹽官鎮城北村的潮文吃汪菜歷經凜冬的風霜雨雪，成熟待收。丨飄腌制汪菜是香脆城北村的特色，早春時節，海寧村民們就忙活起來，非遺家家戶戶房前屋后擺滿腌菜壇子，開腌醞釀一場風味的悅讀轉化。
“立夏開壇菜飄香，汪菜鮮香入心房”。待到立夏，經過一輪陽光雨露的滋養，汪菜便可開甏食用。
汪菜是江浙一帶家家戶戶餐桌上不可缺少的調味小菜。它的吃法很多，最傳統的吃法是燒肉，還可以爆炒后做佐粥小菜、煮面條等。
家常腌菜，腌制的是歲月，不變的是情懷，烹制的是美味生活。未來，城北村還將通過品牌建設、采用合作社加農戶公司化運作模式，提升汪菜產量，讓這一海寧風味走向更多餐桌。
