春節一過，告別大吃大喝的小肚你是不是已經在捏捏肚子發愁了。面對脂肪，腩道我們要用科學的減脂方法應對。但是餐越吃提到減脂餐，很多人第一印象就是好吃“難吃”，針對主食、告別蛋白質、小肚膳食纖維類的腩道食材，有沒有可能讓它們既好吃又不胖？日前，減脂位于復星藝術中心的餐越吃CLOUD推出春季新品減脂餐，希望滿足你對營養和健康的好吃全部幻想，帶來全新的告別舌尖上的驚喜和味蕾感動。

主廚Sean告訴記者，小肚他本身就是腩道個熱愛健身的廚師，所以在設計菜單時，他會計算碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等為身體提供能量的物質，保證每一餐攝入足夠的營養量。

至于不可缺少的調味料，有時候它又被稱為“熱量炸彈”，為了提味又減少熱量負擔，Sean不再使用色拉油、大豆油等“高負荷”可食用油，而是用初榨橄欖油替代。

煙熏三文魚，小麥粒，朝鮮薊，櫻桃番茄，蔥油醬汁

Q彈爽滑的煙熏三文魚和汁水飽滿的櫻桃番茄相輔相成，嚼勁十足的中東小麥粒搭配朝鮮薊守護你的肝臟健康。

原創的靈魂蔥油醬汁讓這道減脂餐成為CLOUD本季最受歡迎的一道菜。

手撕油封鴨，黃瓜，茴香根，芝麻菜，橙橘，白芝麻，酸奶

油封鴨腿是法國家常菜，汁水包裹在柔嫩的鴨腿肉里，搭配當季酸甜可口的橘子、柚子補充維生素，爽口的黃瓜和“網紅”芝麻菜，以及酸奶醬，給予毫無負擔的滿足感。

香草雞肉椰子，黃瓜，胡蘿卜，紅菜頭，菠菜葉，意大利芹， 椰子醬汁

這道碳水含量相對較低，泰式香草雞肉清甜軟糯，鋪了胡蘿卜絲、黃瓜絲、菠菜等多種爽口蔬菜，色香味俱全，還能補充膳食纖維和維生素。

花生醬雖然熱量較高，但是它具有很強的飽腹感，所以Sean在椰子醬汁中加入了花生醬，減輕身體的“負罪感”。

慢煮豬肉，木瓜，藜麥，芝麻菜，巴馬臣芝士，雞蛋，松露醬汁

低溫慢煮豬肉很費功夫，為了讓精肉保留食材的原始風味，廚師將腌制好的豬肉進行低溫慢煮24小時，這樣肉質酥而不柴。雞蛋、芝士帶來滿滿優質蛋白，藜麥碳水較高，適合想補充碳水的食客，甘甜木瓜和松露醬汁跨界碰撞出層次感的火花。

每周一至周五，減脂餐4選一+美式咖啡或紅茶僅68元。“告別小肚腩并不是終點，它只是健康生活方式的起點。”不妨到CLOUD體驗健康飲食吧。

記者 / 劉藝

編輯 / 陳露露

圖片 / 周菲