豆角燒茄子是正宗一道麻辣爽口的家常小炒，當然，豆角討厭吃辣椒或是燒茄吃不上辣的人能夠挑選不用朝天椒。豆角燒茄子的正宗營養(yǎng)元素也很高的，這要得益于營養(yǎng)成分豐富多彩的豆角豇豆和具備美容護膚作用的四季豆了。純正豇豆燒茄子的燒茄做法如何做呢？

純正豇豆燒茄子的做法原料：豇豆角200g，四季豆200g

純正豇豆燒茄子的正宗做法調(diào)料：辣椒干3個，蒜頭6瓣，豆角姜適當

純正豇豆燒茄子的燒茄做法調(diào)味品：白砂糖3g，鹽3g，正宗生抽醬油5g，豆角油耗8g，燒茄水適當，正宗食用油適當

純正豇豆燒茄子的豆角做法作法：

1、豇豆清洗切條，燒茄用食鹽水焯1分鐘瀝干水分。

2、四季豆清洗切條，用鹽（份量外）抓勻腌漬15分鐘后攥干水份預(yù)留。

3、蒜頭一切為二，姜切末，辣椒干去籽切條。

4、鹽、油耗、生抽醬油、白砂糖加一點涼開水調(diào)為汁預(yù)留。

5、開槍，鍋上放適當食用油，放大蒜瓣、生姜沫和辣椒干進行爆香。

6、學(xué)會放下茄條和豇豆角，中文火爆鍋至豆角全熟。

7、放調(diào)味汁，煸炒勻稱至豇豆進味就可以熄火。

純正豇豆燒茄子的做法是非常簡單易懂的。并且豇豆是十分有營養(yǎng)成分的，對身體都是大有益處的。可是豇豆一定要煸熟才可以吃，假如豇豆沒有煮開或是炒過，就會造成食物中毒的風(fēng)險。如何分辨豇豆早已炒過了呢？有一個小技巧能夠?qū)W習(xí)培訓(xùn)一下：生豇豆的顏色是翠綠色的，一旦豇豆變?yōu)闇\綠色，并且酸軟就表明豇豆早已熟透。