呷哺呷哺表示，收預(yù)損收2023年凈利潤(rùn)虧損主要有三個(gè)原因：一是增凈窄謹(jǐn)慎復(fù)盤預(yù)計(jì)關(guān)閉及持續(xù)虧損餐廳，于2023年計(jì)提相關(guān)資產(chǎn)減值損失不高于1.60億元；二是利虧截至2023年12月31日，部分附屬公司遞延稅項(xiàng)資產(chǎn)較2022年同期減少約0.60億元；三是呷哺呷哺當(dāng)前餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈且消費(fèi)疲軟，對(duì)中高端品牌定位的年?duì)I湊湊帶來(lái)沖擊，導(dǎo)致其業(yè)務(wù)仍然虧損。收預(yù)損收
呷哺呷哺表示，增凈窄公司密切關(guān)注餐廳的利虧經(jīng)營(yíng)情況并持續(xù)管控成本和提高運(yùn)營(yíng)效率。集團(tuán)層面包括推出小份菜、區(qū)域定制化、全時(shí)段多場(chǎng)景等組合拳，快速回應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)轉(zhuǎn)變；深耕付費(fèi)會(huì)員權(quán)益，提升會(huì)員復(fù)購(gòu)和粘性；增加戰(zhàn)略供應(yīng)商數(shù)量及集中採(cǎi)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，有效降低平均採(cǎi)購(gòu)單價(jià)；積極改善餐廳運(yùn)營(yíng)成本結(jié)構(gòu)，在提升客戶用餐環(huán)境和服務(wù)體驗(yàn)的同時(shí)，通過(guò)新小店模式、「重設(shè)計(jì)、輕建材」投資模式，優(yōu)化餐廳盈利模型；借助品牌力的提升，與核心商業(yè)體爭(zhēng)取更有利的租賃條件，積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，通過(guò)一系列措施，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。
日前有消息稱，呷哺呷哺旗下高端烤肉品牌“趁燒”正在陸續(xù)關(guān)店。1月，趁燒的上海五角萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、杭州湖濱銀泰店閉店；2月，上海悅薈廣場(chǎng)店、廣州領(lǐng)展購(gòu)物廣場(chǎng)店，以及深圳益田假日均停止?fàn)I業(yè)。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，記目前，趁燒現(xiàn)有5家門店，3家位于上海，1家位于廣州，1家位于深圳。
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