6月26日，毛旗慫重慶火鍋廠深圳首店在KK MALL京基百納4樓正式開門迎客。下慫

據(jù)了解，重慶圳首駐“慫重慶火鍋廠”品牌隸屬于九毛九集團(tuán)，火鍋該集團(tuán)旗下還有“太二酸菜魚”和“九毛九”兩大品牌。廠深作為酸菜魚品類的店開細(xì)分品牌，太二酸菜魚自誕生以來深受消費(fèi)者歡迎，業(yè)進(jìn)成為膾炙人口的毛旗現(xiàn)象級餐飲品牌。

立足于“太二酸菜魚”的下慫成功，慫重慶火鍋廠深圳首店延續(xù)了其風(fēng)格，重慶圳首駐裝飾了富有趣味的火鍋圖案和張貼，更貼近年輕人的廠深喜好；值得一提的是，在門店規(guī)矩“認(rèn)慫123”上也有所延續(xù)，店開即強(qiáng)調(diào)茶位不收費(fèi)、業(yè)進(jìn)紙巾不收費(fèi)以及調(diào)料不收費(fèi)。毛旗此外，火鍋店主打鮮切黃牛肉，并且只賣一款鍋底——“牛油辣搭蔬果湯”。之所以命名為“慫”，是為了強(qiáng)調(diào)“從心而活”的理念。

九毛九集團(tuán)，創(chuàng)立于1995年，2020年成功登陸港交所上市，半年內(nèi)港股上市市值達(dá)500億。

這家以西北菜起家的餐飲集團(tuán)，開出 “九毛九”和“太二酸菜魚”的兩大優(yōu)秀主力品牌。CEO管毅宏融入年輕人餐飲理念，于2019年在廣州開出第一家慫重慶火鍋廠。

基于“太二酸菜魚”的“二”，九毛九又做起了“慫重慶火鍋廠”的“慫”，這種自嘲文化深深吸引著年輕的消費(fèi)者，不僅形成了一種潮流，更體現(xiàn)了獨(dú)特于同行業(yè)的文化屬性；這種潮流新吃法被網(wǎng)友定義為“最懂年輕人的餐飲公司”。

目前，慫重慶火鍋廠已經(jīng)布局廣州、海南和深圳，未來還將布局其他城市，贏商網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注其動向。

據(jù)Frost& Sullivan咨詢公司的報告數(shù)據(jù)顯示，火鍋餐飲規(guī)模占中式餐飲比重逐年提升，預(yù)計到2022年火鍋餐飲市場規(guī)模為7077億元。

不妨猜測，九毛九這次開出慫火鍋廠更多的是對未來投資的考慮。九毛九集團(tuán)順應(yīng)消費(fèi)趨勢發(fā)展不斷擴(kuò)寬經(jīng)營業(yè)態(tài)，推出多個主打細(xì)分市場的餐飲品牌等一系列企業(yè)動向，未來發(fā)展如何，我們亦將持續(xù)關(guān)注。