如何成為一名甜酒選購達(dá)人？本文將教你6步，購甜助你早日實現(xiàn)達(dá)人的何選夢想。
1、購甜熟悉甜酒的何選種類
甜酒的種類很多，如果你想找出你真正喜歡的購甜甜酒，你至少需要每種甜酒都嘗試一次。何選大多數(shù)甜酒都是購甜白葡萄酒，當(dāng)然，何選加強(qiáng)酒除外。購甜甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、何選貴腐甜葡萄酒、購甜葡萄干甜葡萄酒、何選冰酒，另外，波特酒雖為加強(qiáng)型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡萄酒范疇。如果想要了解每種甜酒的特點，可參考《與“甜蜜”相約——盡享甜酒風(fēng)情》這一專題。
2、尋找購買甜酒的場所
很多場所你都可以買到葡萄酒，但并不是所有的葡萄酒零售商都會銷售優(yōu)質(zhì)的甜酒或種類多樣的甜酒。你可以通過多種方法，去查詢當(dāng)?shù)氐某小⒕破穼Ｙu店和葡萄酒連鎖店是否有甜酒出售。你找到的甜酒銷售渠道越多，你的選擇也越多，你就越可能選到自己喜歡的甜酒。
3、選擇合適瓶裝的甜酒
由于甜酒的風(fēng)味比普通葡萄酒更濃郁，所以大部分的甜酒都是375毫升裝。大瓶裝的甜酒也有出售，不過其售價更高；但是，如果你選擇購買大瓶裝的甜酒，那么你的選擇余地會小很多。
4、決定你計劃花多少錢
由于甜酒的生產(chǎn)過程更加復(fù)雜，并且釀制一瓶甜酒所需的葡萄原料是一瓶普通葡萄酒的2倍，因此它的售價通常比普通葡萄酒更貴。在各類甜酒中，由于冰酒所需的發(fā)酵時間較長，釀制工藝更復(fù)雜，因此，它是最昂貴的甜酒之一。
5、考慮窖藏潛力
雖然大部分的甜酒都適合長期窖藏，但相比之下，價格昂貴的德國甜白的陳年潛力更出色。這些甜白具有平衡的酸度、單寧和甜度，這能提升其長期窖藏的能力。如果你想購買用于長期較長的甜酒，而你又不確定要怎么挑選，可以在購買時，咨詢零售商的建議。對于各位開始甜酒收藏的酒迷們，小編的建議是蘇玳甜酒（Sauternes）或巴薩克甜酒（Barsac）；盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的白詩南甜酒（Chenin Blanc）；新世界（澳大利亞、新西蘭和加州）出產(chǎn)的晚收雷司令（Late Harvest Riesling）或賽美蓉（Semillon）甜酒；匈牙利的托卡伊奧蘇甜酒（Tokay Aszu）等等。
6、考慮你要搭配的美食
甜葡萄酒既適合單飲，也可以和各式餐后甜點搭配，有些作為開胃酒也是不錯的選擇。當(dāng)然，不同風(fēng)格的甜葡萄酒搭配不同的甜點更加會凸顯其別樣的風(fēng)味。
總的來說，甜酒的甜度應(yīng)比與之搭配的甜點更高，這樣更能起到相得益彰的效果。具體來說，如果你選擇的是貴腐酒，那么你可用太妃糖布丁、中國傳統(tǒng)的甜粽子等與之搭配；如果你購買的是一瓶甜紅或加強(qiáng)型甜酒，你可選擇以巧克力為主要原料的甜點，如巧克力慕斯、巧克力糖等。不過，需要注意的是大多數(shù)甜白都不太適合與巧克力風(fēng)味的甜點搭配。
