極目新聞記者 曹磊

秋風漸起的吃蝦季十月，武漢人又迎來了“延續版吃蝦季”。武漢極目新聞記者走訪了解到，還延中秋、續種蝦國慶“雙節”期間，第季江城農副產品市場上不僅還有小龍蝦在活躍，吃蝦季七八月間迎來出水旺季的武漢基圍蝦又進入了今年的第二季成熟期，并且集中在節日消費旺季里供應市場，還延讓武漢人的續種蝦“吃蝦季”延長到了這個秋天。

業內人士介紹，第季隨著“海鮮陸養”、吃蝦季池塘精養等多種先進水產養殖模式的武漢逐步成熟，武漢本地的還延蝦品供應越來越穩定，市民吃蝦的續種蝦性價比也越來越高。尤其是第季在下半年，隨著第二季基圍蝦的集中出產，春節之前都有望一直吃著平價蝦。

秋季基圍蝦量大價低更親民

10月8日，位于武漢市江漢區長港路的露天菜市場里，一家專營基圍蝦的攤位前幾乎圍滿了正在選購蝦子的市民。“25塊錢的來一斤，20塊錢的來兩斤。”一位市民大聲喊著自己的需求，生怕老板聽不見。

記者定睛一看，攤位上擺放著三大盆基圍蝦，其中一個小盆里的蝦子已經不怎么能動了。“這種是暈蝦，已經便宜了5塊錢，還是活的，肯定新鮮。”老板見狀解釋道：“現在的基圍蝦都便宜得很，可以多帶兩斤。”

在這家人氣爆棚的攤位上，個頭大、活力強的基圍蝦25元一斤，稍微小一點的23元一斤，已經不怎么有活力的蝦子則是20元一斤，一直不停有市民駐足采購。

買了三斤蝦子的葉女士告訴記者，最近幾個月一直在這里買基圍蝦，從每斤42元到現在每斤23元，價格一直在下降，如今幾乎便宜了一半：“7月份以后就差不多在25元到28元之間，十一假期貴了一些，現在又便宜多了。”

在這座市場更集中的水產區里，記者發現，各家鋪位上的基圍蝦最低只賣23元一斤，如果買三斤以上還能再便宜1塊錢。一位攤主介紹，夏天以來就是基圍蝦的上市旺季，沒想到現在入秋以后還更便宜了。

本地蝦進入第二季出水檔期

“喜歡吃基圍蝦的人蠻多，現在的價格又低了一點，我們的生意也更好了。”在長港路菜市場經營水產生意的李老板介紹，從9月底到十一假期的前半段里，每天要賣出兩百多斤基圍蝦，后半段的銷量逐漸回落。但是節后這幾天的生意比平常工作日時至少要多賣幾十斤：“價錢便宜了，買的自然就多。”

夏季是基圍蝦的出產旺季，為何經過了中秋、國慶黃金周假期以后，進入秋天的基圍蝦依然價格親民？

10月9日，記者來到位于蔡甸區張灣街的武漢恒宇信科技養殖專業合作社一探究竟。剛到塘堰邊上時，社長陳國榮正忙著捕撈當天要上市的基圍蝦。

“現在也是我們基圍蝦的出水旺季，每天都有大批鮮貨要出去。”陳國榮在張灣街是出了名的基圍蝦養殖能手，積累了不少經驗，現在不僅自己的養殖技術成熟，還帶動周邊農戶也加入到基圍蝦養殖行業，形成了規劃化的基地養殖模式。

“目前我們合作社整個養殖水面有1000多畝，第一季的基圍蝦在6月出水，9月結束，現在正好是第二季蝦子接力上市，所以貨源非常充足。”陳國榮介紹，在市場上，基圍蝦的價格也根據不同大小規格來定價。按照當前的行情，30只一斤規格的蝦子，價格大概是25元，25只一斤規格的則是26元。不同等級的市場、不同貨源的商販可能會賣出不同的價格，但整體來看，均價就在每斤25元上下。

建立規模養殖產業技術體系

知道武漢人有多愛吃蝦，就能感受當前基圍蝦的親民價有多大吸引力。記者從四季美、白沙洲兩大農副產品批發市場了解到，按照最近幾年的基圍蝦進出場情況，武漢從大宗批發渠道消耗的鮮蝦、凍蝦的數量，平均每天在20噸至30噸。在此前，武漢自產的基圍蝦總量相對較小，市場占有率不高，較難滿足旺盛的消費需求，所以價格一直處于比較高的水平。

不過，近兩年來，武漢市農業農村部門陸續在黃陂、江夏、蔡甸、新洲、東西湖、漢南等六個新城區大力推廣基圍蝦養殖，一方面持續擴大養殖面積，另一方面摸索建立規模化養殖的產業技術體系，取得了比較明顯的成效。尤其是今年以來首次實現“海鮮陸養”的工業化養殖模式，大幅提升本地基圍蝦的出產總量，使得“漢產蝦”在市場上的占有量不斷提升，形成了質優、量大、價優的積極局面。

在東西湖區的“海鮮陸養”基地里，一共有308座工業養殖的蝦池，已經開啟了循環出產、接力上市的模式，在6月上市的第一批出水季里，單批次的產量達到15萬斤左右，而整個基地一年的產量最高可以突破90萬斤。

武漢市水產科技推廣指導中心專家則表示，為保證漢產基圍蝦的鮮活率和親民價，該市已經逐步建立起較為完善的基圍蝦產業技術體系。按照嚴格的操作規律，目前武漢本地的鮮活基圍蝦從打撈出水，到上市銷售僅需3小時左右。

吃蝦自由可享受到春節之前

武漢人吃親民基圍蝦的自由還能持續多久？記者從多方了解到，在工業化規模養殖的風潮之下，目前武漢各大新城區的養殖基地里已經基本實現四季養蝦，只是集中出水季集中在下半年。這也意味著，武漢市民的吃蝦自由有望持續到春節前后。

“我們家的養殖面積已經發展到300畝，基本上一年四季都能產蝦。”陳國榮告訴記者，從10月開始直到12月，都是第二季基圍蝦的捕撈上市旺季。在本地蝦源充足的基礎上，還有更多沿海產區的基圍蝦大量進入武漢市場，從而形成價格普遍下降、更加親民的趨勢：“目前來看，第二季基圍蝦的價格與第一季相比，每斤差不多跌了2到3元。”

截至目前，武漢市的六個新城區均建立起了大棚工廠化基圍蝦養殖基地，大大加快活蝦出水期，實現四季產蝦的科學循環。

武漢市水產科技推廣中心相關負責人表示，為了保證工業化養殖的漢產蝦的品質，已經實行了從養殖到銷售，包括苗種、魚病等問題在內的統一管理，同時建立起一套可追溯的數字系統：“從目前第二季漢產蝦集中上市直到年底，市民都能夠放心吃到品質高、價格更便宜的漢產鮮活基圍蝦。”