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年份香檳熱潮迭起,堡林爵新推RD 2002

摘要: 為了滿足消費者對年份香檳的年份強大需求,堡林爵發布RD 2002年份香檳;并暗示下一步可能發布2004年份香檳。香檳 ABSTRACT: Bollinger is the latest house seeking to capitalise on strong consumer demand for vintage Champagne, releasing its RD 2002 and hinting that a RD 2004 could be next.

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據傳,堡林堡林爵RD 2002年份香檳的爵新產量只有幾千瓶,不過堡林爵至今沒有公布確切的年份數據。有些英國酒商,香檳包括Fine & Rare和Berry Bros & Rudd,熱潮都已經開始發售這款香檳,迭起價格為600英鎊/箱(6瓶/箱)。堡林

  “RD”是爵新“recently disgorged”的首字母縮寫,表示“最近剛剛除渣”的年份意思。它是香檳由堡林爵夫人(Madame Bollinger)于20世紀60年份創造的概念,目的熱潮是為了滿足美國酒商希望她能以自己的名義創造一款新的頂級香檳的請求。堡林爵RD香檳的第一個出品年份是1952年。

  在過去幾年里發布的年份香檳都面臨著強大的需求,尤其是庫克(Krug)2003年份香檳和唐·培里儂(Dom Perignon)2004年份香檳。

  根據Pernod Ricard和酩悅-軒尼詩(Moet Hennessy),在這個相對不大景氣的國際香檳市場里,頂級香檳的銷量卻非常出色,而年份香檳在葡萄酒投資市場的份額也得到了上漲,讓一部分投資者的目光從波爾多左岸名莊酒轉向年份香檳。

  來自Fine & Rare酒商公司的喬斯·弗勒(Joss Fowler)說,堡林爵RD 2002年份香檳“在發布時就賣得很好。”

  堡林爵的首席釀酒師吉勒斯·德斯科特(Gilles Descotes)告訴Decanter,釀造RD 2002年份香檳是一個比較簡單的決定,他認為2002是一個偉大的年份。他還說,RD的下一個年份應該是2004年,雖然目前還沒有做出這樣的決定。

  近年來,人們一直在討論除渣會對香檳口感所產生影響。有些香檳屋,比如堡林爵、布魯諾(Bruno Paillard)和庫克,會向消費者公布特定的除渣日期。

  不過,吉勒斯·德斯科特覺得,消費者對“除渣”(即在二次發酵后、補液前,把酵母除去)這個概念其實了解得比較有限。

  他說,“除渣是香檳釀造過程中最重要的步驟之一。不過對很多消費者來說,這是一個比較難理解的部分。”

  德斯科特繼續補充,堡林爵RD香檳代表了一定的品質水平,很注重除渣過程。每年,堡林爵都會對不同批次的香檳進行多次除渣。

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