孕婦食譜
孕婦食譜如下：番茄燉牛腩：1.牛腩切成了小塊，孕婦冷水下鍋焯水，菜譜放入料酒和姜片，做法起到去腥的孕婦作用，等水煮沸3-5分鐘后，菜譜撈出牛腩。做法番茄去皮后，孕婦切成小塊備用。菜譜2.鍋中熱油，做法爆香蔥段和姜片，孕婦放一多半的菜譜番茄進行翻炒。翻炒一分鐘，做法放入牛腩一起合炒。孕婦翻炒均勻后，菜譜淋入料酒、做法生抽、老抽調(diào)味。3.然后倒入砂鍋里，同時放入冰糖、香葉、肉桂、八角、白芷，和少許番茄醬。此時加入熱水，水量沒過食材。4.文火慢燉1個小時關(guān)火。放置30分鐘，再開火燉30分鐘即可。5.許多人都是一直燉1-2個小時才關(guān)火，我這么做不僅節(jié)省燃氣，還能加快牛肉的熟爛，使其更加入味，不妨試試。糖醋帶魚：1.帶魚買回來處理干凈，切大小均等的小段。洗凈的帶魚要提前腌制一下，用料酒、姜絲腌制十分鐘以上。很多人在腌制的時候會放鹽，其實不用放。帶魚本身就很鮮，自身略帶味咸。2.腌制好的帶魚淋干水分，放入平底鍋中煎至兩面金黃。放入平底鍋后不要心急去翻動，等底面金黃，輕輕晃動平底鍋，就可以翻面了。3.煎帶魚的同時可以調(diào)料汁：白糖一勺、蠔油一勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽半勺。4.等帶魚煎好后，倒入調(diào)好的料汁，并加入大料，姜片，香葉，花椒，最后加清水小火慢燉5分鐘。5.五分鐘后撈出帶魚和所有的大料，只留湯汁。轉(zhuǎn)大火淋入水淀粉，關(guān)火前再倒半勺香醋，提鮮去腥。最后把料汁淋在帶魚上，即可。補鈣：多吃奶類、魚蝦、綠色蔬菜：進入孕中晚期，隨著胎兒增長速度增加，胎兒骨骼生長需要大量的鈣，這些鈣往往從孕媽媽體內(nèi)直接攝取，所以孕中晚期由于體內(nèi)鈣量下降，容易出現(xiàn)腿抽筋等表現(xiàn)，因此補鈣刻不容緩。
孕婦食譜大全 孕期菜譜
1、糯玉米蔬菜團子。食譜原料：鮮糯玉米1根，胡蘿卜半根，香菇2朵，干面粉2湯勺，蔥末、黑芝麻、鹽、雞精各適量。制作方法：將玉米用擦絲器擦成茸，胡蘿卜和香菇剁成末。將所有原料放入碗中，攪拌均勻。用手揉成圓形。取一個盤子，盤子底鋪上玉米皮，將做好的玉米丸子放在玉米皮上，蒸15分鐘。炒鍋中倒入適量清水或者高湯，加幾粒枸杞燒開，放入適量雞精，勾薄芡，澆在蒸好的玉米丸子上即可。 2、牛奶雜糧小窩頭。食譜原料：玉米面130克，全麥粉30克，蕎麥粉20克，燕麥粉20克，白糖40克，酵母4克，牛奶150克，去核紅棗適量。制作方法：將除紅棗以外的所有材料放入容器中，攪拌均勻。揉成團，放到溫暖處發(fā)酵至1倍大。將發(fā)酵好的面團分割成8等分的小窩頭，頂部用紅棗點綴。將做好的窩頭擺入籠屜，放進燒開的鍋中，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸15分鐘即可。 3、海苔四季豆蛋糕卷。主料：雞蛋清210克，小麥面粉100克，塔塔粉2克，四季豆100克，紫菜(干)10克，花生仁(生)25克，鹽2克，白砂糖80克，色拉醬30克。制作方法：取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用;蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細泡;加入2/3的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解;將剩余的1/3細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡;低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊。
孕婦菜譜做法大全竅門 孕婦菜譜做法大全技巧
1、做法一
素炒豆角。油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高）。蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
2、做法二
羊肉燉蘿卜。將羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊。蘿卜洗凈，切成3厘米見方的塊。香菜洗凈、切段。將羊肉、生姜、精鹽放入鍋中，加適量清水，武火燒開，改文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜、胡椒和少許食醋調(diào)味即可。本身羊肉味甘，性溫，能補血益氣，溫中暖腎，營養(yǎng)豐富，且味道鮮美，可增強孕婦食欲。
3、做法三
大棗桂圓粥：準備好大米、大棗、桂圓肉跟少許紅糖。大米洗干凈，大棗跟桂圓肉剝開待用。將砂鍋放在火上面，加入一點清水燒開放入大米，大棗、桂圓肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮到軟爛即可。
孕婦菜譜家常菜做法大全圖片
孕婦菜譜家常菜有紅參雞湯、仔姜炒雞、蓮藕蒸排骨、蛤蜊蒸蛋和西葫蘆炒蛋具體如下：一、紅參雞湯食材：母雞半只，紅參一小根；輔料：鹽生姜一塊，大蔥半根，白酒1勺；紅參雞湯的做法：1.將雞肉解凍后，剁成塊，鍋里面放生姜和大蔥段，加適量清水，燒開之后放雞塊焯水；2.鍋里面加少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油；3.放焯好水的雞塊，中火翻炒，炒干水分之后，放生姜和大蔥段；4.沿鍋邊淋一勺料酒，大火翻炒，加足量的清水，大火燒開；5.水開后，轉(zhuǎn)湯煲中放紅參，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2個小時左右；6.出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞，關(guān)火后，放少許香菜或香蔥。二、仔姜炒雞食材：三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣醬2勺；調(diào)味料：料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許；仔姜炒雞的做法：1.備好三黃雞1只，洗干凈，切成小塊；2.鍋里倒油，燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒，加2勺料酒，繼續(xù)翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，翻炒；3.加2小碗水，沒過雞肉為標準，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，打開鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會；4.加2勺辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精即可。三、蓮藕蒸排骨食材：豬小排300克，蓮藕300克，生姜5片，大蒜3瓣，鹽2茶勺，白糖1勺；輔料：料酒適量，小蔥適量；陵螞擾蓮藕蒸排骨的做法：1.將豬小排洗干凈，鍋里面倒清水和豬小排，大火煮開，撇去血沫，撈起洗干凈，備用；2.將蓮藕去皮，滾刀切塊，生姜，大蒜切片備用；3.再在鍋中加清水，煮開，然后加斷生的豬小排，生姜、大蒜片，鹽、白糖、料酒混合，關(guān)火，倒進大碗中；4.將蓮藕排骨放入蒸箱中，選擇蒸肉模式，默認溫度為100度，45分鐘即可；5.打開蒸箱，端出蓮藕排骨，撒上蔥花即可食用。四、蛤蜊蒸蛋食材：青蛤200克，土雞蛋3枚；輔料：鹽，生姜3片，香油2茶匙，生抽半湯匙，蔥花；蛤蜊蒸蛋的做法：1.將蛤蜊放進清水里面，加適量食用油，養(yǎng)2小時，讓它吐吐泥沙；2.燒2碗熱水，加3片生姜和鹽，水開后，放蛤蜊，攪拌一下，蛤蜊開了就趕緊撈出；3.等到蛤蜊撈全部出來尺旦后，用煮過蛤蜊湯靜置一下，晾到溫熱，過濾掉生姜和泥沙；4.3個雞蛋打散，把蛋液和煮蛤蜊的水以1：1或者是1：1.5的比例混合打勻；5.把煮好的蛤蜊放入過篩好的蛋液碗中，表面蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，大火把蒸鍋水燒開后，轉(zhuǎn)中火。放上碗。蓋緊鍋蓋，蒸大約8分鐘左右，吃之前，淋上香油和生抽，撒點蔥花即可。五、西葫蘆炒蛋食材：西葫蘆半個，雞蛋2個，胡蘿卜；輔料：蔥花兒，植物油2勺，鹽1小勺物液，生抽；西葫蘆炒蛋的做法：1.西葫蘆洗干凈切厚片，胡蘿卜切片，切蔥花，雞蛋打散，加鹽攪勻備用；2.熱鍋熱油，爆香蔥花兒；3.小火倒蛋液，翻炒到七八成熟，盛出備用；4.就著熱鍋，加一勺植物油，將胡蘿卜片稍炒一下，倒入西葫蘆片，加鹽，將西葫蘆片翻炒一下，稍變色倒入雞蛋翻炒到全熟；5.出鍋前加少許生抽，提色提味。
