瓠瓜的瓠瓜食用法同葫蘆相似，有炒、炒肉燴、瓠瓜做湯、炒肉制餡等多種做法，瓠瓜瓠瓜也可做餅燉湯，炒肉如瓠子餅、瓠瓜瓠子塞肉、炒肉瓠瓜燉腳爪、瓠瓜瓠瓜燉肥鴨、炒肉瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。瓠瓜下面給大家介紹簡單的炒肉家常做法瓠瓜炒肉。

原料：瓠瓜600克、瓠瓜五花肉丁100克、炒肉青、瓠瓜紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒

做法：

1、將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊。

2、紅辣椒、青椒均洗凈切成塊。

3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜末爆香。

4、下五花肉煸出油變白。

5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調(diào)味即可。