繼在大連市場取得良好反響后,上品堂鮮燉海參正式進入北京、上品上海核心商圈,十余家品牌體驗店將陸續投入運營。堂鮮這一布局順應了海參消費從傳統干參向鮮燉產品升級的燉海趨勢,同時展現了企業28年深耕全產業鏈所積累的技術優勢與市場洞察力。
上品堂"鮮燉海參"系列采用"活參現燉",精選五年以上底播刺參與草本食材搭配,經5小時爐火燉制完成。參進產品包含當歸、駐京足用羊肚菌、滬核戶多石斛、心商小米、圈滿求五紅等多種配方與口味,為消費者提供多樣化選擇。元消
長期以來,受限于海參的費需存儲和加工技術,干參一直是市場主流選擇。中國工程院院士、上品中國海洋大學薛長湖教授的堂鮮研究表明,傳統干參在蒸煮、鹽漬、燉海干燥和復水加工過程中,會導致高達60%的參進營養功效成分流失。這一研究發現揭示了傳統水發海參加工方式在營養保留方面的駐京足用局限性。
上品堂憑借28年來在海參全產業鏈的持續投入,構建了完善的產學研合作創新體系。企業與中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇教授團隊深度合作,已獲得多項國家專利技術,相關科研成果榮獲國家科學技術進步獎。多年的技術積累為推出“鮮燉海參”產品奠定了堅實的基礎。
上品堂始終將產品品質作為發展根基,其海域與海參產品連續19年通過國家有機認證。企業獲準使用"大連海參"中國國家地理標志產品,在大連海王九島擁有38萬畝冷海域資源。這片海域處于寒暖流交匯處,獨特的生態環境孕育了多種藻類資源,為海參提供了充足的天然食物來源,成為優質海參的理想生長地。
上品堂產品負責人表示:"我們建立了從源頭到終端的全產業鏈管控體系,38萬畝自有海域確保原料品質,從種苗培育、生態底播到加工銷售全程自主把控,確保每一只海參的品質全程可追溯。"
在上品堂鮮燉海參品牌體驗店,消費者可直觀了解海參從處理到燉煮的全過程。同時,門店還推出會員定制服務,包括定期配送、季節性新品優先體驗等特色權益,并可獲得個性化的滋補建議。
據了解,上品堂將持續發揮全產業鏈優勢并不斷加大研發投入,不斷推出更多創新產品,為消費者提供更高品質的海參產品和服務體驗,使高品質海參滋補真正融入現代人的健康生活。
