滁州網訊近年來，滁州滁州學院堅決樹牢“安全重于泰山”的學院責任意識，切實加強食堂食品衛生安全監督管理工作，舉措進一步提高食堂餐飲服務質量及管理水平，確保確保食品衛生安全，食品提升師生飲食滿意度。衛生

完善監管制度。安全建立以校長為第一責任人的滁州學校食品安全責任制，強化工作領導和應急處置。學院重點落實《引入社會餐飲企業監管考核暫行辦法》，舉措量化監督考核，確保加大違約處罰力度，食品增強餐飲企業契約精神和履約服務意識。衛生

強化經營管理。安全各食堂對所有服務班組采取統一用工、滁州統一設施設備標準、統一原料、統一質量價格、統一食品衛生與消防安全的“五統一”管理，確保飲食安全和服務質量。

規范原料采購。食堂米面油等大宗物資均從國家832平臺和鄉村振興幫扶點采購，蔬菜、冷鮮冷凍肉類等均從商務部門確定的定點配送企業定點采購，確保原料可追溯，采購安全規范。

加強日常監督。通過飲食科日檢查、學生代表周檢查、后勤處領導月檢查、學校領導隨時查、不定期邀請市場監管部門抽查、建設“互聯網+明廚亮灶”在線查，加強對食堂的日常監管，重點檢查加工、售賣、留樣、索票索證等關鍵環節。堅持食品衛生安全工作例會制度，定期召開學生座談會傾聽學生訴求，在每個食堂窗口和每張餐桌張貼服務溫馨提示和投訴電話，及時解決師生就餐中遇到的各種問題。

做好保供穩價。因疫情防控需要，各食堂米面油大宗物資保持動態滿倉。基本大伙飯菜價格穩定，提供低價菜、免費湯、免費加飯服務。豐富特色風味，滿足學生多元化需求。每年新生入校、畢業生離校和端午、中秋等傳統節日，食堂都會發放免費餐券，暖心服務廣大學生，贏得了交口稱贊。

由于措施得力、成效明顯，近年來該校食堂沒有發生一起食品衛生安全責任事故，師生對于各食堂的滿意率均在92%-98%之間，在省市衛健和市場監管部門多次隨機抽查中均得到好評。 （王詩根 袁以鐸）