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有了新技術硬果也好吃

  在被譽為“中國獼猴桃之鄉”的有新硬果也好眉縣,為破解國產獼猴桃即食難題,技術當地相關部門積極探索獼猴桃即食技術,有新硬果也好成立了全省首家即食獼猴桃技術研發中心,技術助推獼猴桃產業升級。有新硬果也好近日,技術記者就即食獼猴桃發展相關情況進行采訪。有新硬果也好

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  楊金娥:通常,技術獼猴桃送達消費者手中后需要經過催熟過程,有新硬果也好放置一段時間后才能食用。技術而即食獼猴桃送達消費者手中后,有新硬果也好消費者可立即品嘗。技術眉縣獼猴桃品質優良,有新硬果也好“眉縣獼猴桃”區域公用品牌價值達161.37億元。技術眉縣獼猴桃要實現提檔升級,有新硬果也好攻克即食難關是必經之路。我們希望通過技術研發,讓眉縣獼猴桃成為世界一流獼猴桃。

  市場也在“呼喚”國產即食獼猴桃規模化發展。此前,不少企業和機構進行了這方面的探索,但均未形成規模。近年來,眉縣成立即食獼猴桃技術研發中心,聘請西農大專家教授進行技術指導,組建研發技術團隊加大技術研發。目前,全縣獼猴桃即食庫已經有50座,技術研發中心和多家企業就“即食”進行了大量研究,積累了一定數據。當前,即食獼猴桃銷量占眉縣獼猴桃總銷量的10%,并快速增長。

  我們將繼續加強技術研發,爭取在2025年形成即食獼猴桃生產技術規范,同時加強即食獼猴桃的用標管理,進一步規范市場。

  丁毓端:目前的即食獼猴桃,消費者拿到手后1天至2天即可達到即食狀態,并能儲存7天以上。獼猴桃達到即食標準,不僅涉及催熟技術,還牽扯到生產、貯藏、營銷等多個環節。因此,我們要從“前生產”和“后整理”兩端持續發力。生產環節是果實品質形成的基礎,只有優質果實才能成為即食獼猴桃。另外,貯藏、分揀、包裝、運輸、催熟等環節都會影響果品的即食性。

  周至縣、眉縣等獼猴桃主產區的企業進行即食獼猴桃試驗時發現,受果實品質、機械損傷等影響,在獼猴桃催熟過程中,容易出現果子損耗大、質量不穩定等問題。如今,通過建設獼猴桃即食庫,相關企業利用變溫、高氧等辦法,讓獼猴桃在短期內實現硬度變軟、糖度提高、營養物質充分轉化、風味達到最佳狀態。

  劉學:當前,我們擁有專業的技術團隊,以及全球領先的獼猴桃無損檢測系統。我們的研發人員正在從種植、采后處理、儲運流通等各個環節入手,推動眉縣獼猴桃向即食化發展。

  我們延長了即食獼猴桃的儲存周期。一般情況下,我們的獼猴桃常溫下可以保存5天至7天,冷藏狀態下可保存15天以上,在保質期內會越放越甜。今年,我們的即食獼猴桃銷量達到350萬公斤,占我們獼猴桃總銷量的90%。即食獼猴桃市場廣闊,下一步,我們將努力實現獼猴桃全面即食化,助推眉縣獼猴桃產業做大做強。

  楊金娥:憑借技術創新、市場需求、政策支持、產業鏈優化等多方面優勢,眉縣即食獼猴桃產業擁有廣闊的發展空間和前景。

  在技術創新方面,我們與西北農林科技大學等高校和科研單位深入合作,攻克獼猴桃即食難題,提高了獼猴桃的市場競爭力,為獼猴桃產業轉型升級提供強有力的支持。在市場需求方面,隨著生活水平的提高和健康意識的增強,人們對高品質水果的需求日益增長。即食獼猴桃受到消費者的青睞,市場潛力巨大。在政策支持方面,我們通過提供資金支持、技術指導等方式,鼓勵企業和農戶采用先進的栽培技術和管理方法,促進獼猴桃產業向更高層次發展。同時,我們積極推動獼猴桃品牌建設和市場拓展,助力眉縣獼猴桃走向更廣闊的國際市場。在產業發展方面,眉縣獼猴桃產業已經形成了從育種、種植、貯藏、加工到銷售的一體化產業鏈條。獼猴桃即食技術的應用,將提高產品的附加值,增加農民收入,促進當地經濟的發展。

  推廣獼猴桃即食技術是推進獼猴桃產業高質量發展的必由之路。接下來,我們將繼續優化獼猴桃即食技術,推動獼猴桃產業迭代升級。

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