去餐館就餐時，酒機酒又如果服務生告訴你，親民葡萄酒需要自行取用，自助之舉千萬不要感到震驚。葡萄葡萄現在有越來越多的酒機酒又餐廳和食品飲料零售商店增設了自助葡萄酒機。自助葡萄酒機和自助咖啡和飲料機一樣，親民只需拿起杯子，自助之舉按下按鈕，葡萄葡萄就能享用一杯葡萄酒了。酒機酒又
新加坡一家餐廳在2014年12月份開始增設自助葡萄酒機。葡萄葡萄顧客要飲用葡萄酒，酒機酒又需要先購買餐廳的儲值卡，用來在自助葡萄酒機上消費。自從餐廳添置了自助葡萄酒機，葡萄酒的銷售就大幅增長。僅在2014年12月，該餐廳的優質葡萄酒銷量就比上月增長了20%。
餐廳經理說，因為餐廳人手短缺，于是決定嘗試引進自助葡萄酒機來節省人力。增設機器后，可以少雇兩名服務員，同時可以提高效率，并減少浪費和損耗，使利潤上漲。此外，由于是利用真空抽取瓶中的葡萄酒，自助葡萄酒機還能延長開瓶后葡萄酒的保存時間。
自助葡萄酒機的開發者計劃給其旗下的餐廳配備上自助葡萄酒機，以此來節省勞動成本。其他一些酒吧和餐廳也紛紛安裝了自助葡萄酒機。一些餐廳表示，有了自助葡萄酒機之后，由于成本降低，將不再向客人收取10%的酒水服務費，客人可以自由地選擇和飲用葡萄酒。當然，一位餐廳經理說：“讓客人自助飲用葡萄酒，并不意味著減少服務。盡管這部分成本減少了，但餐廳可以專注于其他方面的服務。自助葡萄酒機上會標注出酒款的信息，包括酒款的基本信息、品酒記錄等，客人可以自己瀏覽這部分信息，然后自己選擇葡萄酒及與之搭配的食物。這就省去了餐廳服務員推薦和解釋的時間，提高了效率。”
自助葡萄酒機節省了成本，提高了效率。近年來，餐飲業的這類革新層出不窮，包括機器人服務員的引入。自助葡萄酒機緊跟葡萄酒進入各類快餐、簡餐等非高檔餐廳的趨勢，讓葡萄酒越來越平民化。（編譯/軟軟Sylvia）
