1、應(yīng)該看瓶簽上標(biāo)明的何選酸度，國(guó)標(biāo)規(guī)定特級(jí)初榨橄欖油是擇口小于等于0.8%

2、看標(biāo)簽上注明的碑好脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質(zhì)量越好

3、欖油不是品牌橄欖油越貴就越好，也有可能是應(yīng)該橄欖油進(jìn)貨價(jià)并沒(méi)有那么高，但是何選商家為了賺取利潤(rùn)而故意哄抬價(jià)格，世界最好的擇口橄欖油產(chǎn)區(qū)是意大利、希臘和西班牙。碑好

4、欖油橄欖油好不好打開(kāi)瓶子聞下味道就知道了，品牌上等的應(yīng)該橄欖油會(huì)有一股很強(qiáng)烈的青草的味道，這就說(shuō)明你手上的何選橄欖油是完全冷榨出來(lái)的，如果什么味道都沒(méi)有，擇口那肯定有化學(xué)的介入才會(huì)脫味。而且并不是清澈見(jiàn)底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺(jué)很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。